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Sundal é uma receita do sul da Índia geralmente preparada como um lanche noturno. O chana sundal branco também é preparado durante as épocas festivas e oferecido a Deus como naivedyum. Na maioria dos templos do sul da Índia, o sundal é distribuído às pessoas após as orações.
Kondakadalai sundal, como é conhecido em Tamil Nadu, é vendido nas praias e nas ruas como petisco. A chana sundal é um petisco seco que tem o crocante da chana recheado com os sabores de várias especiarias. Em dias normais, as cebolas são adicionadas para dar mais sabor, no entanto, durante os festivais, é estritamente evitado.
Sundal de grão de bico é rápido e fácil de preparar uma vez que o chana esteja encharcado. O chana branco é rico em ferro e proteínas e está repleto de nutrientes ricos. Por isso, se procura algo saudável para mastigar, o sundal é o lanche ideal.
Vejamos o procedimento passo a passo com imagens de como fazer o sundal. Além disso, assista à receita do vídeo.
RECEITA DE VÍDEO SUNDAL
RECEITA SUNDAL | COMO FAZER RECEITA SUNDAL DE CHANA BRANCA | KONDAKADALAI SUNDAL RECIPE | RECEITA DE CHICKPEAS SUNDAL Receita de Sundal | Como fazer receita branca Chana Sundal | Kondakadalai Sundal Recipe | Receita Sundal de grão de bico - tempo de preparação 8 horas - tempo de cozimento - 30 milhões - tempo total - 9 horasReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: lanches
Serve: 1 tigela
Ingredientes-
Chana branco (chole) - 1 xícara
Água - 8 1/2 xícaras + para enxágue
Sal a gosto
Óleo - 1 colher de sopa
Sementes de mostarda - 1 colher de sopa
Dividir urad dal - 1 colher de sopa
Pimentões vermelhos secos - 2
Folhas de curry - 8-10
Hing (assa-fétida) - uma pitada
Coco ralado - 3 colheres de sopa
Como preparar-
1. Adicione o chana em uma peneira.
2. Enxágue abundantemente com água.
3. Transfira para uma tigela.
4. Despeje 4 xícaras de água e deixe de molho durante a noite (6-8 horas).
5. Coloque o chana embebido em uma panela de pressão.
6. Adicione 4 1/2 xícaras de água.
7. Adicione sal e cozinhe sob pressão por até 4-5 assobios e deixe esfriar.
8. Adicione o óleo em uma panela aquecida.
9. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.
10. Adicione o urad dal dividido e refogue.
11. Adicione pimenta vermelha seca e folhas de curry.
12. Adicione uma pitada de dobradiça e, em seguida, adicione o chana cozido.
13. Refogue bem.
14. Desligue o fogão e acrescente o coco ralado.
15. Misture bem e sirva.
- 1. Você também pode fazer o sundal com kala chana.
- 2. Se for preparado como um lanche casual à noite, cebolas salteadas podem ser adicionadas ao sundal para torná-lo mais saboroso.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 241 cal
- Gordura - 10 g
- Proteína - 10 g
- Carboidratos - 30 g
- Açúcar - 5 g
- Fibra - 9 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER SUNDAL
1. Adicione o chana em uma peneira.
2. Enxágue abundantemente com água.
3. Transfira para uma tigela.
4. Despeje 4 xícaras de água e deixe de molho durante a noite (6-8 horas).
5. Coloque o chana embebido em uma panela de pressão.
6. Adicione 4 1/2 xícaras de água.
7. Adicione sal e cozinhe sob pressão por até 4-5 assobios e deixe esfriar.
8. Adicione o óleo em uma panela aquecida.
9. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.
10. Adicione o urad dal dividido e refogue.
11. Adicione pimenta vermelha seca e folhas de curry.
12. Adicione uma pitada de dobradiça e, em seguida, adicione o chana cozido.
13. Refogue bem.
14. Desligue o fogão e acrescente o coco ralado.
15. Misture bem e sirva.
