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Esta tarde, Boldsky apresenta a você um prato tão gostoso que vai fazer você babar apenas com o som dele - paneer biryani. Se você é vegetariano e está com vontade de fazer um prato picante hoje, então este é certamente um deleite para a sua barriga. Para preparar esta receita de arroz paneer, você também precisará de queijo cottage e outras especiarias indianas.
Ao preparar esta saborosa receita de paneer biryani, lembre-se de cortar bem o queijo e do mesmo tamanho. Cortá-los em cubos é melhor do que fatiados. Por outro lado, esta receita de paneer picante deve ser consumida quente. Prepare também a sua salada preferida e desfrute desta deliciosa guloseima.
Então, o que você está esperando? Dê uma olhada em como você pode preparar este delicioso biryani paneer.
Serve: 3
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 18 minutos
Você vai precisar
- Paneer - 300 gms
- Arroz - 500 gms
- Ervilhas - 1 xícara (fervida)
- Pasta de gengibre e alho - 1 colher de sopa
- Coalhada - 2 xícaras
- Pimentões Verdes - 4 (fatiados)
- Cúrcuma em pó - & frac14 colher de chá
- Pimenta em pó - & frac12 colher de chá
- Pó de Garam Masala - 1 colher de chá
- Pó de cardamomo - 2 colheres de chá
- Folha de louro - 1
- Cardamomo Preto - 1
- Cravo - 2
- Pimenta - 3
- Limão - 1 (suco)
- Açafrão - & frac12 colher de chá
- Leite - 2 colheres de sopa
- Folhas de coentro - poucas (picadas)
- Folhas de hortelã - poucas (picadas)
- Ghee - 2 colheres de sopa
- Sal para degustar
Procedimento
- Comece lavando e fervendo o arroz. Quando terminar, fique de lado. (adicione sal, louro, cardamomo preto, cravo e pimenta) Deixe cozinhar em fogo baixo. Mexa por cerca de 15 minutos enquanto estiver cozinhando.
- Agora misture a coalhada, sal, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó e suco de limão em uma tigela.
- A esta tigela adicione os pedaços de paneer e mexa bem. Deixe isso de lado.
- Agora misture o açafrão no leite e reserve.
- Verifique se o arroz está fervido e escorra a água.
- Em uma panela adicione ghee e, quando bem quente, adicione a pimenta verde e a pasta de gengibre e alho. Misture bem.
- Refogue por alguns segundos e, em seguida, adicione os pedaços de paneer.
- Deixe os ingredientes cozinharem até que a cor fique marrom.
- Agora, em uma panela grande, pegue uma camada de arroz fervido e coloque também o paneer cozido na panela. Junte as ervilhas cozidas, o garam masala em pó, o cardamomo em pó, o açafrão com o leite, as folhas de coentro, as folhas de hortelã e um pouco mais de ghee.
- Depois de fazer cada camada, cubra a panela com a tampa apertada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio alto.
Dica de nutrição
Uma vez que este prato contém muitos vegetais, é bom para a saúde. Esses vegetais adicionados ao biryani ajudam a aumentar os níveis de imunidade.
Dica
Certifique-se de ferver o arroz branco antes de adicioná-lo ao paneer masala. Não ferva o arroz e o masala juntos.
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