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Entediado com os mesmos velhos curries de frango? Então é hora de experimentar algo único e delicioso. Aqui está uma receita completamente nova e única de curry de frango com mostarda picante. Esta receita de frango vem da cozinha Bong, onde a mostarda faz todos os pratos explodirem com alguns sabores fortes e de estalar os lábios.
Você deve ter ouvido falar de uma série de receitas de Bengali com pasta de mostarda, especialmente receitas de peixe. Nesta receita, a pasta de mostarda é usada extensivamente. Além disso, o uso de óleo de mostarda torna esta receita um deleite absolutamente delicioso para o seu paladar.
Então, experimente este curry de frango com mostarda picante para o almoço hoje e tenha uma refeição deliciosa.
Serve: 3-4
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes
- Frango - 1kg (cortado em pedaços médios)
Para marinada
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Pasta de gengibre e alho - 2 colheres de sopa
- Pasta de cebola - 3 colheres de sopa
- Xícara de iogurte e frac12
- Óleo de mostarda - 1 colher de sopa
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Sementes de mostarda branca - 4 colheres de sopa
Para o molho
- Óleo de mostarda - 4 colheres de sopa
- Açúcar - 1 colher de chá
- Cebola- 3 (picada)
- Pasta de gengibre e alho - 1 colher de sopa
- Pó de açafrão - 1 colher de chá
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Pasta de mostarda branca - 2 colheres de sopa
- Sal -como gosto
- Água quente - 3 xícaras
Procedimento
- Moa as sementes de mostarda com pimenta verde e uma colher de sopa de água até formar uma pasta grossa.
- Lave bem os pedaços de frango com água e deixe marinar com duas colheres de sopa desta pasta de mostarda, todos os ingredientes listados em 'para marinada'.
- Leve o frango à geladeira por cerca de uma hora.
- Aqueça o óleo de mostarda em uma panela e adicione o açúcar. Deixe caramelizar em fogo médio. Continue mexendo o açúcar até que ele se dissolva e a cor fique marrom.
- Agora adicione a cebola picada e frite por 5-6 minutos em fogo médio.
- Adicione a pasta de alho e gengibre e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
- Em seguida, adicione os pedaços de frango marinado e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo em intervalos regulares.
- Adicione açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, duas colheres de sopa de pasta de mostarda branca, sal e cozinhe por mais 2 minutos.
- Agora adicione a água morna e misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio. Mexa em intervalos regulares.
- Uma vez feito isso, abra a tampa e verifique com um garfo se o frango está completamente cozido.
- Quando o frango estiver cozido, desligue o fogo e sirva.
Este saboroso e picante curry de frango com mostarda é um acompanhamento perfeito com arroz cozido no vapor.
