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Badam milk puri é um prato do sul da Índia que é obrigatório ter este Diwali. A época festiva está a acabar e o badam milk puri é a forma perfeita de a terminar. Embebido em leite, manteiga e açúcar, o badam milk puri é uma sobremesa tradicional que os seus entes queridos vão querer comer nesta época festiva. Este prato também é chamado de paal boli em certas partes do sul da Índia.
O puri de leite Badam é um prato único. Os puris fritos são imersos em leite aromatizado até ficar macio o suficiente para derreter na boca. Quer saber se é uma tarefa difícil fazer esses puris de leite badam em um dia festivo? Confira esta receita rápida e fácil de Badam Milk Puri de nossa especialista em alimentos Usha Srikumar.
Porções - 2
Tempo de preparação: 25 minutos
Tudo que você precisa
Leite - 1 litro
Farinha de trigo - 2 xícaras
Açúcar - 2 xícaras
Ghee- 1 colher de sopa
Amêndoas - 10
Corante alimentar amarelo - uma pitada
Essência de amêndoa - 4 gotas
Farinha de pó
Açafrão - 2 pitadas (opcional)
Procedimento
Para Puris
1. Adicione uma colher de chá de açúcar e ghee derretido à farinha.
2. Adicione a água e sove a farinha até formar uma massa dura.
3. Reserve por 15 minutos.
4. Mais tarde, faça pequenas bolas com a massa e abra os puris redondos.
5. Nesse ínterim, aqueça o óleo em um tawa para fritar.
6. Assim que os puris estiverem fritos, coloque-os em um prato.
Para Badam Milk
1. Mergulhe as amêndoas em água quente por uma hora. Assim que as amêndoas estiverem de molho, retire a casca.
1. Depois disso, triture as amêndoas até formar uma pasta adicionando um pouco de leite.
2. Adicione a pasta de amêndoa ao leite.
3. Ferva o leite e cozinhe por alguns minutos.
4. Quando terminar, adicione o corante e a essência do alimento.
5. Adicione o açafrão dissolvido em leite morno.
Despeje a mistura no puris e saboreie o sabor desses puris de leite badam.
Valor nutricional
- O leite é rico em cálcio. É bom para os ossos e dentes.
Pontas
Coloque os puris fritos em um prato coberto com papel de seda. O lenço de papel irá absorver o óleo extra do puris. Estes puris drenados são muito mais saudáveis para você.
