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O peixe Pomfret é um peixe muito nutritivo e saboroso. Todos os amantes de peixes adoram comer este peixe pelo menos uma vez na vida. Este peixe marinho é preparado de várias maneiras em toda a Índia e, curiosamente, todas as receitas têm o mesmo sabor.
Hoje, temos uma receita especial de bengali para pomfret conhecida como shorshe pomfret ou peixe pomfret com molho de mostarda. Como fica evidente pelo nome, esta receita de peixe usa pasta de mostarda em abundância. É uma preparação relativamente fácil e rápida. O sabor picante da mostarda e o aroma forte do óleo de mostarda são a parte mais importante da receita.
Então, aqui está a receita de peixe pomfret ao molho de mostarda. Faça uma tentativa.
Serve: 3
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tudo que você precisa
- Peixe Pomfret - 1
- Sementes de mostarda amarela - 2 colheres de sopa
- Alho- 5-6 dentes
- Pimentões verdes - 3
- Pó de açafrão - 1 colher de chá
- Sal- conforme gosto
- Sementes de cominho preto - 1 colher de chá
- Óleo de mostarda - 2 colheres de sopa
- Folhas de coentro - para enfeitar
Procedimento
1. Lave bem o peixe com água e corte-o horizontalmente em pedaços iguais.
2. Triture as sementes de mostarda, o alho e duas pimentas verdes junto com um pouco de água até formar uma pasta grossa.
3. Marinar os pedaços de peixe com sal e açafrão em pó.
4. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite os pedaços de peixe até que fiquem dourados.
5. Assim que terminar, transfira os pedaços para um prato e reserve.
6. Na mesma panela, adicione outra colher de sopa de óleo e adicione as sementes de cominho preto. Permita que ele gagueje.
7. Adicione a pasta de mostarda, sal e açafrão em pó. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos.
8. Em seguida, adicione a água e os pedaços de peixe. Misture bem.
9. Deixe o molho ferver por cerca de 2-3 minutos e depois desligue o fogo.
10. Despeje uma colher de chá de óleo de mostarda sobre o peixe e decore com pimenta verde e folhas de coentro.
Pomfret ao molho de mostarda está pronto para ser servido. É uma receita de peixe perfeita para acompanhar arroz cozido no vapor.
Valor nutricional
Peixe Pomfret com molho de mostarda é uma receita altamente nutritiva a se experimentar. Ele contém cerca de 15 por cento de gordura e é rico em proteínas. Ele contém porcentagem zero de colesterol e, portanto, é bom para pacientes cardíacos também.
Pontas
Você pode preparar a receita em azeite de oliva ou vegetal normal para torná-la ainda mais nutritiva.
Como o pomfret é um peixe do mar, é salgado. Ajuste o sal de acordo com ele.
