Pergunte a um cozinheiro sobre a melhor maneira de descascar alho , e você receberá uma resposta diferente a cada vez. A única coisa que é unânime é que é um incômodo. Pensamos ter tentado todos os truques do livro para economizar tempo (rolando em nossas palmas, esmagando-o levemente com uma faca, jogando-o na tábua de corte em derrota) até que ouvimos sobre o método da água fervente.
Parece que a tendência começou com Great British Bake-Off a nova série Netflix da vencedora Nadiya Hussain, Hora de Nadiya comer . No primeiro episódio, ela descasca duas cabeças inteiras de alho em cerca de um minuto, mergulhando os dentes em uma tigela de água fervente. Mas depois de um pouco de pesquisa na Internet, descobrimos que não é na verdade um novo truque; existe em fóruns de comida que remonta a 2012, porque a busca por uma maneira fácil de descascar alho é eterna. Estávamos céticos. Tínhamos que tentar isso em casa.
Ligamos a chaleira, partimos alguns dentes de alho de nosso estoque e removemos a casca fina e fina como papel. Nós os colocamos em uma tigela pequena e vimos a água ferver. (Brincadeira, mais ou menos.) Quando finalmente estava quente o suficiente, colocamos sobre os cravos para cobri-los completamente, ajustamos o cronômetro por um minuto e esperamos. Na hora de descascar, esvaziamos a água, queimamos os dedos e começamos a trabalhar. As cascas se soltaram do alho com bastante facilidade, mas os cravos ainda estavam quentes.
O veredicto final? O truque funciona, com certeza. Mas definitivamente demorava mais tempo para ferver a água do que apenas descascar os cravos à mão, e estávamos impacientes demais para esperar que esfriassem. O método pode ser usado para uma grande quantidade de alho (como as duas cabeças inteiras de Hussain), mas para alguns dentes, não economiza muito tempo.
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