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Chikki é um doce popular do sul da Índia, preparado com amendoim torrado e xarope de açúcar mascavo. Moongfali chikki é preparado principalmente em Maharashtra durante os festivais, no entanto, é famoso na maior parte do sul da Índia também.
O chikki de amendoim é um doce favorito das crianças e, portanto, feito para todas as comemorações ou geralmente durante o inverno. É rico em ferro e proteínas e é administrado às crianças como um lanche. A crocância e a fragilidade do açúcar mascavo e do amendoim tornam-no um doce de dar água na boca.
O chikki de amendoim é simples e rápido de fazer. A parte complicada é fazer com que o xarope de açúcar mascavo tenha a consistência certa. Feito isso, a receita é óbvia. Se gostaria de experimentar este delicioso doce em casa, continue lendo o procedimento passo a passo com imagens e também assista ao vídeo.
RECEITA DE VÍDEO DE CHIKKI DE AMENDOIM
RECEITA DE CHIKKI DE AMENDOIM | COMO FAZER MOONGFALI CHIKKI | RECEITA DE GROUNDNUT CHIKKI | RECEITA DE CHIKKI Receita De Amendoim Chikki | Como fazer Moongfali Chikki | Receita de Chikki com Amendoim | Receita Chikki Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 40 milhões Tempo total 45 minutosReceita por: Kavyashree S
Tipo de receita: doces
Serve: 12 peças
Ingredientes-
Amendoim - ¾ª tigela (200 g)
Jaggery - 1 xícara
Água - ½ xícara
Ghee - 1 colher de sopa
Como preparar-
1. Adicione o amendoim em uma panela aquecida.
2. Asse a seco até que a cor mude para marrom e manchas escuras comecem a aparecer.
3. Transfira para um prato e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Remova a casca esfregando o amendoim entre as palmas das mãos.
5. Separe os amendoins descascados e a pele peneirando.
6. Depois de tirar o pó da pele, pegue um katori e amasse levemente o amendoim e reserve.
7. Adicione meia colher de sopa de ghee em um prato e unte.
8. Adicione açúcar mascavo em uma panela aquecida.
9. Imediatamente, adicione um quarto de xícara de água.
10. Mexa bem até que o açúcar mascavo se dissolva. Deixe ferver em fogo médio.
11. Para verificar a consistência do açúcar mascavo, adicione uma pequena gota da calda em um quarto de xícara de água.
12. Se solidificar e não se espalhar, o xarope de açúcar mascavo está pronto.
13. Adicione o amendoim e misture bem.
14. Despeje a mistura de amendoim no prato untado.
15. Espalhe uniformemente e deixe esfriar por 5 minutos, até que fique quente.
16. Enquanto isso, unte a faca com ghee.
17. Corte a mistura em tiras verticais.
18. Em seguida, corte-os horizontalmente em pedaços quadrados.
19. Assim que esfriar completamente, retire os pedaços com cuidado e sirva.
- 1. Você pode comprar amendoim torrado em vez de torrá-lo em casa.
- 2. Esmagar o amendoim é uma opção. Algumas pessoas gostam de tudo.
- Porção - 1 peça
- Calorias - 150 cal
- Gordura - 8 g
- Proteína - 4 g
- Carboidratos - 17 g
- Açúcar - 6,4 g
- Fibra - 0,4 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER CHIKKI DE AMENDOIM
1. Adicione o amendoim em uma panela aquecida.
2. Asse a seco até que a cor mude para marrom e manchas escuras comecem a aparecer.
3. Transfira para um prato e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Remova a casca esfregando o amendoim entre as palmas das mãos.
5. Separe os amendoins descascados e a pele peneirando.
6. Depois de tirar o pó da pele, pegue um katori e amasse levemente o amendoim e reserve.
7. Adicione meia colher de sopa de ghee em um prato e unte.
8. Adicione açúcar mascavo em uma panela aquecida.
9. Imediatamente, adicione um quarto de xícara de água.
10. Mexa bem até que o açúcar mascavo se dissolva. Deixe ferver em fogo médio.
11. Para verificar a consistência do açúcar mascavo, adicione uma pequena gota da calda em um quarto de xícara de água.
12. Se solidificar e não se espalhar, o xarope de açúcar mascavo está pronto.
13. Adicione o amendoim e misture bem.
14. Despeje a mistura de amendoim no prato untado.
15. Espalhe uniformemente e deixe esfriar por 5 minutos, até que fique quente.
16. Enquanto isso, unte a faca com ghee.
17. Corte a mistura em tiras verticais.
18. Em seguida, corte-os horizontalmente em pedaços quadrados.
19. Assim que esfriar completamente, retire os pedaços com cuidado e sirva.
