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A preparação para o festival Navratri é algo que todos gostamos de fazer e temos a certeza de que também já começou. Desde limpar nossa casa até preparar os ídolos de Durga e, sem esquecer, a lista de doces receitas que devemos preparar para Navratri.
É por isso que pensamos hoje em compartilhar uma receita doce de badusha simples e fácil que você poderia fazer para a ocasião. Enquanto a maioria de nós pensa que badusha é muito difícil de ser preparada, vamos dizer que a técnica é na verdade muito simples.
Dê uma olhada no vídeo e no método passo a passo listado abaixo para preparar esta delícia gostosa!
Porções - 4
Tempo de cozimento - 30 minutos
Tempo de preparação - 20 minutos
Ingredientes:
- Maida (farinha de trigo) - 1 xícara
- Coalhada / Iogurte - 1/2 xícara
- Ghee - 2 colheres de chá
- Bicarbonato de sódio - uma pitada
- Açúcar - 1 xícara
- Água - 1 xícara
- Pó de cardamomo - uma pitada
- Óleo
Procedimento:
1. Em uma tigela, adicione a coalhada / iogurte, ghee, bicarbonato de sódio e misture tudo.
2. Em uma tigela de boca larga, adicione Maida (farinha de trigo).
3. Gradualmente, adicione a mistura de coalhada / iogurte. Sove até formar uma massa.
4. Deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos.
5. Despeje a Água, acrescente o Açúcar para dissolvê-lo para fazer o xarope de açúcar.
6. Ferva em fogo médio / baixo até obter uma consistência de xarope fino.
7. Desligue o fogão e adicione uma pitada de Cardamomo em pó para temperar.
8. Depois de 10 minutos, pegue um pouco de massa e abra-a como um hambúrguer. Você também pode dobrá-lo para dentro para obter uma textura uniforme para o Badusha.
9. Aqueça o óleo em um Kadhai para fritar, assim que o óleo estiver quente o suficiente, coloque os Badushas suavemente nele. Mantenha a chama em média / baixa para que cozinhem.
10. Assim que os badushas ficarem marrons, retire-os e guarde-os de 2 a 3 minutos.
11. Em seguida, coloque-os na calda de açúcar. Deixe-os de molho durante a noite.
12. Enfeite com nozes mistas e aproveite a receita doce perfeita deste Navratri!
