Se você não percebeu, somos obcecados por couve-flor. Seja assado inteiro, comido como pequenos bifes ou moído em arroz ou tortilhas, nunca há falta de vegetais crucíferos em nossa cozinha. Mas, até muito recentemente, não tínhamos ideia que poderíamos realmente usar as folhas em vez de apenas jogá-las no lixo. Considere lanches mudados para sempre.
O que você precisa: Uma cabeça de couve-flor, azeite e sal.
O que você faz: Remova as folhas como de costume e corte a parte inferior do caule. Lave e seque as folhas com cuidado e coloque-as em uma tigela. Regue com azeite de oliva e acrescente algumas pitadas de sal. (Outros temperos também podem funcionar.) Cubra as folhas usando as mãos ou uma pinça e espalhe-as em uma assadeira em uma única camada. Asse no forno a 400 ° F por cerca de 25 minutos ou até ficarem escuros e crocantes.
O que você ganha: Salgadinhos! Bem, uma versão muito mais saudável de chips que são temperados com perfeição e têm uma textura crocante semelhante a chips de couve.
E sim, eles são aprovados para dieta baixa em carboidratos.
