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Maddur vada é uma receita autêntica de lanche noturno, muito popular em Karnataka. Maddur vada vem de uma pequena cidade, Maddur, em Karnataka e daí deriva seu nome.
Maddur vada é feito de farinha de arroz, sooji, maida e besan como ingredientes principais. A cebola dá sabor à vada. É temperado com certas especiarias para torná-lo saboroso. Este é então feito em formas redondas do tamanho da palma da mão e frito.
Maddur vada é uma vada plana e crocante, macia por dentro e crocante por fora. Maddur vada é extremamente delicioso e é um lanche ideal para a hora do chá. Quando servido quente com chutney, esta vada é um deleite para o seu paladar. Maddur vada feito na hora com uma xícara quente de chai, durante as monções, é uma combinação perfeita.
Maddur vada é simples e rápido de fazer em casa e não exige muito esforço. Então, aprenda a fazer maddur vada assistindo ao vídeo receita. Além disso, leia e siga o procedimento passo a passo detalhado que contém as imagens.
RECEITA DE VÍDEO DE MADDUR VADA
RECEITA DE MADDUR VADA | COMO PREPARAR MADDUR VADE | EASY MADDUR VADA RECIPE | RECEITA VADA Receita Maddur Vada | Como preparar Maddur Vade | Receita fácil de Maddur Vada | Receita Vada Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 15 milhões Tempo total 25 minutosReceita por: Kavyashree S
Tipo de receita: lanches
Serve: 15 peças
Ingredientes-
Farinha de arroz - ¾ª tigela
Sooji (chiroti rava) - 2 colheres de sopa
Maida - 1 colher de sopa
Kiss - 2 colheres de sopa
Jeera - ½ colher de sopa
Folhas de coentro (picadinhas) - 1 xícara
Pimenta Verde (picada) - 1 colher de sopa
Cebola (picadinha) - 1 xícara
Sal a gosto
Hing - ¼ colher de chá
Óleo - 2 colheres de sopa + para fritar
Água - ¾º copo
Como preparar-
1. Adicione a farinha de arroz em uma tigela.
2. Adicione sooji e maida.
3. Adicione o pedido.
4. Em seguida, adicione jeera e folhas de coentro picadas.
5. Adicione a pimenta verde cortada e a cebola picada.
6. Adicione sal a gosto e um quarto da colher de chá de charcutaria.
7. Misture bem.
8. Adicione 2 colheres de sopa de óleo em uma pequena panela tadka.
9. Aqueça por cerca de 2 minutos.
10. Despeje sobre a mistura e misture bem.
11. Adicione a água aos poucos e amasse até obter uma massa semidura.
12. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
13. Unte a palma da mão com óleo.
14. Pegue uma pequena porção da massa na palma da mão untada e amasse-a com os dedos em uma forma redonda.
15. Com cuidado, descasque a massa redonda e coloque no azeite e frite os vadas em fogo médio. Você pode fritar 3-4 vadas de uma vez.
16. Vire e frite até que ambos os lados fiquem marrom claro.
17. Retire do óleo e sirva quente.
- 1. Certifique-se de que o sooji está bom e não grosso.
- 2. Você pode adicionar mais pimenta, se quiser que a vada seja mais picante.
- 3. Se achar que a massa está pegajosa, acrescente mais maida e amasse novamente. Da mesma forma, se a massa estiver muito dura, adicione um pouco mais de água.
- Porção - 1 peça
- Calorias - 110 cal
- Gordura - 5 g
- Proteína - 2 g
- Carboidratos - 15 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER
1. Adicione a farinha de arroz em uma tigela.
2. Adicione sooji e maida.
3. Adicione o pedido.
4. Em seguida, adicione jeera e folhas de coentro picadas.
5. Adicione a pimenta verde cortada e a cebola picada.
6. Adicione sal a gosto e um quarto da colher de chá de charcutaria.
7. Misture bem.
8. Adicione 2 colheres de sopa de óleo em uma pequena panela tadka.
9. Aqueça por cerca de 2 minutos.
10. Despeje sobre a mistura e misture bem.
11. Adicione a água aos poucos e amasse até obter uma massa semidura.
12. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
13. Unte a palma da mão com óleo.
14. Pegue uma pequena porção da massa na palma da mão untada e amasse-a com os dedos em uma forma redonda.
15. Com cuidado, descasque a massa redonda e coloque no azeite e frite os vadas em fogo médio. Você pode fritar 3-4 vadas de uma vez.
16. Vire e frite até que ambos os lados fiquem marrom claro.
17. Retire do óleo e sirva quente.
