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Besan khandvi, também conhecido como Gujarati khandvi, é um lanche popular entre as outras guloseimas gujarati estalantes que você pode preparar facilmente em casa. A receita khandvi com certeza vai deixar todos em casa pedindo mais! São pedaços macios, pequenos e enrolados, feitos de grama de farinha e requeijão.
É simples fazer o khandvi em casa, pois utiliza apenas os ingredientes básicos e também consome menos tempo. A única parte complicada é obter a consistência correta do besan. O azedume e o salgado do khandvi Gujarati é o que torna o prato extremamente prazeroso e satisfatório. Geralmente é comido com chutney de hortelã-coentro ou ketchup, e é um aperitivo popular.
Este prato com certeza seria um ótimo companheiro para sua xícara de chá da noite. Então, vamos verificar o procedimento passo a passo com fotos e vídeos de como fazer a receita khandvi macia, fofa e pecaminosamente deliciosa em casa.
Khandvi Recipe Video
Receita Khandvi | Como fazer Khandvi | Gujarati Khandvi Recipe Video Khandvi Recipe | Como fazer Khandvi | Receita de Gujarati Khandvi Tempo de preparação do vídeo 10 minutos Tempo de cozimento 30 milhões Tempo total 40 minutosReceita por: Priyanka Tyagi
Tipo de receita: lanches
Serve: 4
Ingredientes-
Farinha de grama / Besan - 1 xícara
- Coalhada - ½ kg
- Água - 1 xícara
- Sal a gosto
- Cúrcuma - ½ colher de chá
- Assa-fétida (dobradiça) - ½ colher de chá
- Óleo - 3 colheres de chá
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá
- Folhas de curry - 5-6
- Coentro (picadinho) - 4 colheres de sopa
- Coco (ralado) - 4 colheres de sopa
Como preparar-
1. Despeje a coalhada em uma tigela média e bata até obter uma consistência lisa.
- 2. Adicione açafrão, assa-fétida e sal a gosto.
- 3. Em seguida, adicione o grama de farinha e misture bem para formar uma massa homogênea.
- 4. Aqueça o kadai, em fogo médio, e despeje a mistura nele.
- 5. Mexa continuamente para evitar a formação de grumos, até engrossar a mistura, quase formando uma pasta.
- 6. Enquanto isso, unte um ou dois pratos com óleo. Usando uma espátula, espalhe a pasta nas placas imediatamente.
- 7. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- 8. Corte em tiras de cerca de 2 polegadas.
- 9. Polvilhe a mistura de coco e coentro por cima.
- 10. Enrole bem as tiras, evitando que se formem fissuras no khandvi.
- 11. Aqueça um pouco de óleo em uma panela (de preferência aquela usada para temperar).
- 12. Adicione sementes de mostarda e deixe espirrar.
- 13. Adicione folhas de curry, misture bem e retire do fogo.
- 14. Despeje sobre o khandvi e decore com a mistura de coco e coentro.
- 1. Misture o coco ralado e o coentro em uma tigela como pré-preparação.
- 2. Para saber o tempo exato de retirada da pasta do fogo, aplique uma pequena quantidade no prato e deixe esfriar por alguns minutos. Se ele descascar e puder ser enrolado, diz-se que a mistura está perfeitamente temperada e pronta para uso.
- Porção - 15
- calorias - 94
- gordura - 4,5 g
- protinas - 3,8 g
- carboidrato - 9,4 g
- fibra - 2,5 g
Passo a passo - Como fazer Khandvi
1. Despeje a coalhada em uma tigela média e bata até obter uma consistência lisa.
2. Adicione açafrão, charcutaria e sal a gosto.
3. Em seguida, adicione o grama de farinha e misture bem para formar uma massa homogênea.
4. Aqueça o kadai, em fogo médio, e despeje a mistura nele.
5. Mexa continuamente para evitar a formação de grumos, até engrossar a mistura, quase formando uma pasta.
6. Enquanto isso, unte um ou dois pratos com óleo. Usando uma espátula, espalhe a pasta nas placas imediatamente.
7. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
8. Corte em tiras de cerca de 2 polegadas.
9. Polvilhe a mistura de coco e coentro por cima.
10. Enrole bem as tiras, evitando que se formem fissuras no khandvi.
11. Aqueça um pouco de óleo em uma panela (de preferência aquela usada para temperar).
12. Adicione sementes de mostarda e deixe espirrar.
13. Adicione folhas de curry, misture bem e retire do fogo.
14. Despeje sobre o khandvi e decore com a mistura de coco e coentro.
