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Kala Chana Aloo Sabzi é um prato doméstico comum na parte norte da Índia. É simples, mas rico em seus sabores e é infundido com especiarias indianas aromáticas. Este prato é popular em Banaras, incluindo sua estação ferroviária, e definitivamente não deve ser esquecido durante sua viagem de trem pela cidade. Geralmente é servido com poori ou roti quentes.
A receita do chana preto de Aloo é muito popular entre os habitantes de Banaras. Se quiser saber mais sobre o método de preparação, dê uma vista de olhos ao vídeo, às imagens e ao passo a passo do método de preparação da receita do aloo black chana.
Este molho de batata e grão de bico com certeza é um curry rápido de fazer, uma vez que a chana preta esteja de molho e fervida. A batata adiciona textura ao curry junto com o sabor. Seus filhos em casa ficarão felizes em ver os pedaços de batata neste saudável kala chana aloo sabzi. Vamos dar uma olhada detalhada no método de preparação e desfrutar de uma receita deliciosa de kala chana aloo sabzi em casa
VÍDEO DA RECEITA DE KALA CHANA ALOO SABZI
KALA CHANA ALOO SABZI RECIPE | COMO FAZER BANARASI ALOO CHANA MASALA | RECEITA DE CARIL DE BATATA E PINHO | KALA CHANA ALOO MASALA Kala Chana Aloo Sabzi Receita | Como fazer Banarasi Aloo Chana Masala | Receita de caril de batata e grão de bico | Kala Chana Aloo Masala Tempo de preparação 8 horas Tempo de cozimento 50-60 milhões Tempo total 9 horasReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: prato principal
Serve: 2
Ingredientes- Óleo - 1 colher de sopa
- Assa-fétida (Hing) - 1 colher de chá
- Sementes de cominho (Jeera) - 2 colheres de chá
- Purê de tomate - 1 tigela de tamanho médio
- Sal - 2 colheres de chá
- Pimenta em pó da Caxemira - 3 colheres de chá
- Pó de coentro - 3 colheres de chá
- Cúrcuma em pó - ½ colher de chá
- Batatas cozidas (descascadas, cortadas em cubos) - 3
- Água - 2 xícaras
- Chana preta fervida - 1 tigela de tamanho médio
- Garam masala - 1 colher de chá
- Folhas secas de feno-grego (kasuri methi) - 2 colher de chá
- Limão - ½ peça
- Coentro (picadinho) - 1 colher de sopa
Como preparar- 1. Aqueça o óleo em uma panela, acrescente a dobradiça (assa-fétida) e as sementes de cominho assim que o óleo estiver quente o suficiente.
- 2. Assim que as sementes de cominho se espalharem, adicione uma tigela de purê de tomate e ferva até que o óleo flutue no topo.
- 3. Adicione 2 colheres de chá de sal e misture bem.
- 4. Adicione a pimenta em pó caxemira, o pó de coentro e o açafrão em pó e misture tudo bem.
- 5. Enquanto isso, misture meio copo de água com ¼ das batatas cortadas em cubos e amasse. Adicione ao molho para engrossar.
- 6. Adicione um copo de água novamente e deixe ferver por cerca de 5-6 minutos.
- 7. Adicione uma tigela de chana preta fervida e mexa bem.
- 8. Em seguida, adicione as batatas restantes aos cubos e deixe ferver novamente.
- 9. Adicione garam masala e kasuri methi e mexa bem.
- 10. Depois de retirado do lume, esprema meio limão e decore com coentros finamente picados.
- Mergulhe o chana preto durante a noite e adicione uma pitada de sal enquanto o ferve. Cozinhe sob pressão por até 8-9 assobios.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 273
- Gorduras - 6,5 g
- Proteína - 12,2 g
- Carboidratos - 43,1 g
- Fibra - 11,4 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER KALA CHANA ALOO SABZI
1. Aqueça o óleo em uma panela, acrescente a dobradiça (assa-fétida) e as sementes de cominho assim que o óleo estiver quente o suficiente.
2. Assim que as sementes de cominho se espalharem, adicione uma tigela de purê de tomate e ferva até que o óleo flutue no topo.
3. Adicione 2 colheres de chá de sal e misture bem.
4. Adicione a pimenta em pó caxemira, o pó de coentro e o açafrão em pó e misture tudo bem.
5. Enquanto isso, misture meio copo de água com ¼ das batatas cortadas em cubos e amasse. Adicione ao molho para engrossar.
6. Adicione um copo de água novamente e deixe ferver por cerca de 5-6 minutos.
7. Adicione uma tigela de chana preta fervida e mexa bem.
8. Em seguida, adicione as batatas restantes aos cubos e deixe ferver novamente.
9. Adicione garam masala e kasuri methi e mexa bem.
10. Depois de retirado do lume, esprema meio limão e decore com coentros finamente picados.
