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Se você está disposto a provar alguns doces indianos que o fariam se apaixonar pela Índia, então Jalebi é certamente um daqueles doces indianos que você deve provar. Para quem não sabe o que é Jalebi, é um doce crocante em espiral mergulhado em calda de açúcar para ter uma doçura suculenta.
Não importa qual seja a ocasião, Jalebi é sem dúvida um dos doces indianos mais amados. O doce é preparado com farinha de trigo, grama de farinha e xarope de açúcar. Para preparar o Jalebi crocante, a primeira coisa que você precisa fazer é preparar a massa e deixar fermentar durante a noite.
Existem muitos outros passos que você precisa seguir para preparar o saboroso e crocante Jalebi.
Role para baixo no artigo para ler sobre a receita.
Receita de Jalebi: Como fazer Jalebi em sua casa Receita de Jalebi: Como fazer Jalebi em sua casa Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 20 milhões Tempo total 30 minutosReceita de: Boldsky
Tipo de receita: doce
Serve: 12-14
Ingredientes-
Para fazer Jalebi
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- ½ xícara de água
- ¼ colher de chá de açafrão em pó
- ½ xícara de coalhada
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- Óleo para fritar
Para preparar xarope de açúcar
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pitada de açafrão
- ½ xícara de água
- ¼ colher de chá de cardamomo em pó
-
1 Primeiramente, precisamos preparar a massa para o Jalebi e para isso, precisamos pegar uma tigela grande e adicionar 1 xícara de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de farinha de milho.
dois. Forme uma massa espessa adicionando ½ xícara de água às farinhas.
3 Agora adicione ½ xícara de coalhada junto com bicarbonato de sódio e açafrão em pó.
Quatro. Misture tudo bem e caso sinta necessidade de adicionar mais água, adicione a mesma em pequenas quantidades.
5 Deixe a massa de lado e deixe fermentar durante a noite.
6 A próxima coisa que você precisa fazer é preparar o xarope de açúcar antes de fritar o Jalebi.
7 Para isso, em uma vasilha, coloque o açúcar junto com a água e ferva em fogo médio até que o açúcar se dissolva por completo.
8 Você precisa ferver a calda, a menos que tenha a consistência de 1 fio. Isso significa que quando você pega a calda em uma colher e deixa cair, a calda deve cair lentamente com um barbante.
9 Agora pegue um pouco da calda em uma colher e deixe esfriar.
10 Toque na calda com o polegar e o indicador para ver se forma duas ou três cordas entre os dedos quando separados.
onze. Despeje o suco de limão junto com uma pitada de açafrão e ¼ colher de chá de cardamomo em pó.
12 Desligue a chama e deixe a calda endurecer por conta própria.
13 Agora vamos fazer Jalebi e para isso, pegue uma garrafa de molho de plástico com uma tampa de bico ou uma garrafa de água com uma tampa. Se você estiver pegando uma garrafa de água, faça um pequeno orifício para permitir que a massa passe por ela.
14 A massa deve ser espessa e lisa. Você pode verificar a consistência colocando uma pequena quantidade de massa na garrafa de molho e jogando a massa em forma de espiral através da abertura do bico.
quinze. Se você obter Jalebis achatados e finos, então você terá uma massa fina e se os Jalebis forem grossos, então você terá uma massa grossa.
16 Para fixar a massa você pode adicionar água ou maida conforme sua necessidade em pequenas quantidades.
17 Agora aqueça o óleo em um Kadai e despeje a massa na garrafa de molho ou garrafa de água.
18 Coloque a massa em forma de espiral no óleo quente e frite até dourar.
19 Certifique-se de fritar o Jalebi dos dois lados em fogo médio.
vinte. Assim que o Jalebi estiver frito, coloque-o na calda de açúcar morna. Caso a calda esfrie, você pode aquecê-la um pouco.
vinte e um. Deixe o Jalebi ficar algum tempo embebido na calda de açúcar.
22 Depois disso, você pode servi-los junto com alguns salgadinhos ou rabdi.
- Se você está disposto a provar alguns doces indianos que o fariam se apaixonar pela Índia, então Jalebi é certamente um daqueles doces indianos que você deve provar.
- Pessoas - 12-14
- kcal - 221 kcal
- Gordura - 6 g
- Proteína - 3 g
- Carboidratos - 39 g
- Açúcar - 25 g
