Você viu os comerciais com Michael Phelps. Você viu concorrentes em O maior perdedor comendo os sanduíches durante sua jornada para o auge da saúde. Mas a última vez que você apareceu e viu os pãezinhos de trinta centímetros, bacon e carnes frias, você deve ter se perguntado, O Subway é realmente saudável? A resposta pode surpreender você.
Graças ao compromisso com a qualidade e transparência, Subway absolutamente posso seja saudável, especialmente se você estiver consciente sobre como você pede e o tamanho das porções, diz a nutricionista Lisa Young, Ph.D., autora de Finalmente cheio, finalmente magro . Listas de metrô no seção de nutrição de seu site que seus ingredientes de sanduíche não incluem qualquer corante caramelo ou óleos parcialmente hidrogenados e que fez parceria com a Compassion in World Farming - uma líder global amplamente reconhecida em bem-estar animal - para fornecer seus produtos de origem animal e com fazendeiros locais que se preocupam com sustentabilidade em vez do uso de pesticidas para suas frutas e vegetais.
Mas isso não significa que sua dieta não pode sair dos trilhos na lanchonete. Abaixo, Young está nos ajudando a fazer as escolhas certas na próxima vez que desejarmos o Subway.
1. O que devo pular no metrô se estou tentando comer de forma saudável?
Ingredientes a evitar: pão branco, calabresa, salame, rosbife, presunto, queijo americano, molho ranch, maionese, molho barbecue, molho aioli de alho, bacon, wraps
Felizmente, a Subway é uma rede com inúmeras opções. Enquanto o pão branco é embalado com sódio (isto é, o alho torrado, ciabatta, italiano, italiano saudável, ervas e queijo italiano, pão de alho com queijo final e wraps), existem algumas opções de trigo integral e grãos inteiros que são muito mais saudáveis substitutos. (Lembre-se, porém, de que todos os pães são ricos em carboidratos e você pode dispensá-los totalmente se quiser - vamos chegar a isso em breve.)
Economize o sódio e as calorias das carnes curadas e vermelhas como pepperoni, salame, presunto e bacon, sugere Young. Se você quiser reduzir ainda mais, exclua o queijo americano do seu pedido - ele contém 200 miligramas de sódio por porção.
Infelizmente, não há muito que você possa fazer para tornar muitos dos sanduíches do menu saudáveis - RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calorias, 52 gramas de gordura, 1.720 miligramas de sódio), Peru e Bacon Guacamole (800 calorias, 30 gramas de gordura, 2.070 miligramas de sódio) e Ultimate Meatball Marinara (730 calorias, 52 gramas de gordura, 1.530 miligramas de sódio). Ah, e só para ficar claro, estamos falando de submarinos de seis polegadas, o que significa que esses totais de bombas de calorias são pelo menos dobrados para metros de comprimento. Uau .
Existem alguns molhos e molhos cheios de calorias a evitar no Subway também. Evite o molho de maionese e cebola doce (contém surpreendentes 7 gramas de açúcar por porção).
Wraps que são habilmente chamados de tomate manjericão ou espinafre podem levá-lo a pensar que são saudáveis, mas quando você olha mais de perto, alguns deles são na verdade piores do que os sanduíches, independentemente do embrulho adjacente a vegetais que você escolha trocar. The Chicken and Bacon Ranch Melt (o nome desse cara não ajuda no caso) com o wrap de manjericão de tomate, por exemplo? Ele contém 1.590 calorias completamente absurdas, 78 gramas de gordura (30 das quais são saturadas) e 3.930 miligramas de sódio. Para colocar isso em contexto, o Associação Americana do Coração recomenda que o adulto médio permaneça abaixo de 2.300 miligramas de sódio por dia, com a meta ideal caindo em torno de 1.500 miligramas.
2. O que devo comprar se estou tentando uma alimentação saudável no metrô?
Ingredientes para pedir: saladas (bem, algumas delas), frango, peru, vegetais, pães multi e integrais, pães artesanais, vinagre de vinho tinto, vinagrete Subway, mostarda com mel, chipotle molho do sudoeste, guacamole, queijo suíço
Claro, todos os pães terão carboidratos, mas alguns, como aveia com mel de 9 grãos (190 calorias), trigo com 9 grãos (180 calorias) e pão achatado artesanal (220 calorias), e suas adoráveis versões em miniatura , têm 330 miligramas de sódio ou menos por pão. Além dos minis, você terá dificuldade em encontrar um rolo de seis polegadas com menos de 34 gramas de carboidratos - e nem mesmo vamos começar com os compridos de pé. Mas se você está pedindo um sanduíche e fazendo todas as escolhas inteligentes, mas você não pode simplesmente não tem queijo, nós ouvimos você. Escolha suíço - a opção menos salgada do menu.
Para evitar os carboidratos de um sanduíche (pelo menos na maior parte), pule para baixo no menu para a seção de saladas. O saladas em Seu bway (sim, até o atum com maionese) vai ser sua aposta mais saudável, diz Young. Mas cuidado, muitas das mesmas regras para sanduíches se aplicam às saladas. A Salada Italiana Picante é carregada de carne e contém 23 gramas de gordura e 1.000 miligramas de sódio. O Southwest Chipotle Chicken Club tem incríveis 860 calorias (este é um salada ), 56 gramas de gordura e 1.750 miligramas de sódio. O Steak Club Salad tem 26 gramas de gordura e 1.970 miligramas de sódio (a refeição mais rica em sódio de todo o cardápio, além de alguns dos wraps e do Sanduíche de Peru com Bacon Guacamole). Em vez disso, opte pela Salada de Frango Assado no Forno de 130 calorias, a salada de atum de 310 calorias, a Veggie Delight de 60 calorias ou a salada de peito de peru de 110 calorias. Escolha um molho mais leve também, como o vinagrete Subway de 35 calorias.
Guac contém gordura extra, mas a gordura do abacate é saudável, gordura essencial, então vá em frente e peça se quiser, acrescenta Young. Há uma lista inteira de vegetais para adicionar ao seu sanduíche ou salada no Subway também, como pimentão banana, azeitonas pretas, picles, pimentão, tomate, cebola roxa e pepino. Encha o cardápio vegetariano e você não vai perder a carne e o pão com sal, gordura e calorias que você sabiamente repassou.
3. Em caso de dúvida, faça o pedido do menu mais saudável do Subway
Subway tentou nos ajudar criando um Menu Fresh Fit cheio de sanduíches, diz serem as opções mais saudáveis. Isso é bem verdade, mas não há razão para comer um pãozinho branco quando você pode substituí-lo por um nove grãos, presunto quando você pode comer frango, ou rosbife quando você pode se tornar vegetariano. Coma algo fresco lá fora, amigos.
