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O painço ou bajra é um cereal com uma miríade de benefícios para a saúde. Além de ser uma fonte rica em nutrientes, pode ser cultivada com menos água. Esta super safra é consumida como alimento básico na Índia rural, bem como em estados como Rajasthan e Gujarat - na forma de roti ou pão achatado.
O roti pode ser preparado com farinha de milheto e água ou pode-se adicionar manteiga purificada (ghee) à farinha e preparar o pão achatado. Também se pode consumir este cereal saudável na forma de mingau.
Bajra está engordando?
Nossa ingestão calórica diária é de aproximadamente 1200-1800 e 100 gramas de bajra contêm cerca de 378 calorias junto com 4,2 gramas de gorduras, que consistem em 0,7 gramas de gordura saturada, 0,8 gramas de gordura monoinsaturada e 2,1 gramas de gordura junto com carboidratos. Devido a este perfil nutricional, o milheto é confundido com engorda.
Benefícios para a saúde do painço:
Melhora a saúde do coração: Bajra é bom para o coração, pois contém magnésio que ajuda a reduzir a pressão arterial. A vasodilatação se refere à dilatação dos vasos sanguíneos, o conteúdo de fósforo presente no cereal o torna um vasodilatador natural, o que ajuda a manter o ataque sob controle. Este cereal contém fibras que ajudam a esgotar os níveis de colesterol ruim - lipoproteína de baixa densidade (LDL) - no sangue e também ajuda a proteger o coração de várias outras doenças.
Benefícios para a saúde do painço:
1. Previne o câncer
O painço contém antioxidantes e fibras que auxiliam na prevenção do risco de câncer de mama em quase 50%. O câncer de mama é o tipo mais comum de câncer. Comer apenas 30 gramas desta super safra pode ajudar as mulheres a ficarem protegidas do câncer de mama.
2. Combate a diabetes
Se você é diabético, consumir bajra pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Bajra contém magnésio, que ajuda a prevenir flutuações perigosas de açúcar no sangue no corpo. Pessoas que sofrem de diabetes são aconselhadas a comer alimentos com baixo índice glicêmico, em comparação com grãos como trigo e arroz.
3. Bom para digestão
O conteúdo de fibra do cereal ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo. Além disso, melhora o movimento do intestino, suaviza o processo de excreção e mantém os problemas relacionados à digestão, como acidez, dor de estômago, câncer de cólon, inflamação e cólicas estomacais sob controle.
4. Afasta a asma e a enxaqueca
Com o aumento da poluição do ar, há um aumento no número de casos de asma. As doenças respiratórias podem ser fatais se não forem tratadas a tempo e tanto as crianças como os adultos são afetadas por elas. O teor de magnésio presente nos cereais ajuda a diminuir a gravidade dessas doenças respiratórias e também ajuda a combater as crises de enxaqueca.
5. É sem glúten
Bajra é uma benção para todos aqueles que sofrem de doença celíaca, pois não contém glúten. Pessoas que sofrem de doença celíaca são incapazes de tolerar qualquer quantidade de glúten em sua dieta. A maioria dos grãos, incluindo o arroz, contém glúten. O milheto é o único tipo de grão sem glúten e pode manter a doença celíaca longe.
6. Ajuda no crescimento muscular
Por ser uma boa fonte de proteínas e aminoácidos, esse cereal auxilia no crescimento e na regeneração das células e músculos do corpo. Ajuda a tornar os músculos mais fortes e magros, ao mesmo tempo que desacelera o processo de degeneração muscular.
7. Outros benefícios para a saúde do painço
Alguns outros benefícios para a saúde da bajra são que ela ajuda a desintoxicar o corpo, ajudando a eliminar as toxinas dos órgãos do corpo, como o fígado e os rins. Este cereal é uma boa fonte de vitamina B e niacina, que ajudam a protegê-lo de hemorragias, ativando os níveis de colesterol bom - lipoproteína de alta densidade (HDL) - em seu corpo. Millet é rico em magnésio e atua como um remédio para curar cólicas menstruais também.
É certo consumir Bajra em grandes quantidades?
Apesar de ser um cereal rico em nutrientes e com muitas propriedades, os especialistas em saúde aconselham o consumo de bajra em quantidades limitadas e também sugerem não comer o cereal durante o verão, pois pode levar a problemas relacionados à digestão e deixá-lo desconfortável.
