Veja por que dizemos que Onam Sadhya é uma refeição saudável e bem balanceada!

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O grande festival de 10 dias de Onam está aqui! E com isso, os dias do indulgente sadhya (uma festa de origem Kerala, diz o Wiki) também estão aqui. O tradicional Onam sadhya é composto por mais de 12 pratos (facilmente) e pode ir até 26 ou mais pratos que é o paraíso de um vegetariano. Servido sobre uma folha de bananeira, além do coma alimentar que é obrigado a lhe dar, Onam sadhya é repleto de benefícios nutritivos.

Onam sadhya é apreciado sentado no chão, um costume tradicional que é seguido religiosamente por pessoas ao redor. Sentar no chão e comer traz imensos benefícios para a saúde, pois ajuda na digestão adequada, promove o fluxo sanguíneo e melhora a flexibilidade do seu corpo ^[1] .

Enquanto saboreia a delícia de estalar os lábios servida na folha fresca, é um benefício extra estar ciente dos benefícios para a saúde que os alimentos que você ingere podem ter sobre você. 'Cada um desses pratos oferece diferentes nutrientes e fitonutrientes que compõem uma refeição cheia de energia', afirma Karthika Thirugnanam, nutricionista.

O grande banquete inclui uma infinidade de pratos que incluem produtos ricos em carboidratos, proteínas e fibras. Começando com arroz vermelho até ellisheri, pulisaria e terminando com variedades de deliciosos kheer (pazham payasam, palada pradhaman etc.), a festa é versátil. O sadhya é, sem dúvida, a principal atração das festividades de 10 dias, onde a refeição rica em nutrientes pode ser considerada uma mistura saudável de todas as coisas boas.

Quer saber o que tudo compreende a festa 'aclamada' dos Keralites? Dê uma olhada.

Itens Onam Sadhya e seus benefícios

A parte cardeal de Onam, Onam sadhya ou onasadhya é servida em uma folha de bananeira. Os pratos não são apenas saborosos, mas também extremamente benéficos para a saúde. Vamos dar uma olhada.

Folha de banana : Comecemos com os benefícios de comer folhas de bananeira. Embalado com um composto de base vegetal chamado polifenóis epigalocatequina galato (EGCG), as folhas de bananeira são antioxidantes naturais que podem ser benéficos na prevenção do aparecimento de doenças e desenvolvimento de radicais livres. Quando servido na folha, o alimento fresco e quente absorve os polifenóis ^[dois] . Além disso, as folhas também têm propriedades antibacterianas.

Arroz vermelho (arroz matta) : Também conhecido como Palakkadan matta, o arroz vermelho é rico em nutrientes. A camada vermelha do arroz, chamada pericarpo, ajuda a reter seu valor nutricional. Além de ser uma fonte sólida de carboidratos saudáveis, o arroz matta é uma ótima fonte de magnésio, ajudando assim a prevenir o aparecimento de doenças cardíacas ^[3] . O consumo controlado pode ajudar a reduzir o risco de diabetes, atender às suas necessidades diárias de fibra e também diminuir a absorção de carboidratos devido ao seu rico teor de fibra.

[Fonte: Rediff]

Sambhar : Um dos pratos principais do Onam sadhya, o sambhar é feito com dal e todos os vegetais possíveis disponíveis (de cenoura a beterraba). O prato cozido lentamente, junto com a adição de assa-fétida tem benefícios de desintoxicação ^[4] . É rico em proteínas, rico em fibras e possui altos níveis de antioxidantes. Este prato saudável também é fácil de digerir.

Avial : Outra mistura de vários vegetais, este prato é feito com óleo de coco. Feito de baquetas, berinjela, coco, cenoura, requeijão, abóbora e açafrão em pó, o avial é baixo em calorias e embalado com vários nutrientes ^[5] . Ele contém vitamina A (abóbora), fibra (coxas), beta-caroteno (cenoura), ácido fólico (feijão) e assim por diante.

Único : Feito com cabaça branca, feijão vermelho e leite de coco, este prato é rico em fibras. A cabaça branca tem um efeito refrescante e diurético que, quando cozinhada em leite de coco (rica em calorias com gorduras saturadas), se transforma em uma refeição saudável e saudável ^[6] .

Kaalan : Este é feito com inhame ou banana crua, coco, leitelho, açafrão e frio, kaalan é uma rica fonte de probióticos ^[7] . Kaalan é benéfico para a saúde intestinal, pois os probióticos ajudam a equilibrar as bactérias amigáveis ​​em seu sistema digestivo. 'O leitelho deste prato é uma boa fonte de cálcio que ajuda a fortalecer os ossos e probióticos que ajudam a fortalecer e manter a saúde digestiva', diz a Dra. Karthika Thirugnanam, Nutricionista Clínica / Dietista da Tucker Medical, Cingapura.

Puli inji : Prato proeminente em onasadhya, puli inji é feito com gengibre, tamarindo e açúcar mascavo e folhas de curry. A presença de gengibre pode ajudar a aliviar as náuseas e a combinação de tamarindo e gengibre é extremamente benéfica para o sistema digestivo ^[8] . O açúcar mascavo ajuda a eliminar as toxinas prejudiciais do corpo e a limpar o fígado ^[9] .

Curry parippu : Elaborado com dal, cúrcuma e coco, este prato é simples de preparar e muito nutritivo. Normalmente feito com mung dal, o prato é bom para a saúde intestinal. Além disso, melhora a digestão.

Rasam : Um dos pratos mais apreciados em todo o sul da Índia, o rasam é o ponto central do Onam sadhya. Feito com dal, tomate e uma mistura de ervas como sementes de feno-grego, pimenta, açafrão e coentro, o prato é uma combinação de macro e micronutrientes essenciais para a sustentabilidade, energia e imunidade. Tem sido, desde os tempos antigos, usado como uma cura para náuseas e dores de estômago ^[10] .

Sharkara Varatti : Feito com açúcar mascavo, gengibre, cardamomo e banana crua, este acompanhamento para lanches é uma ótima fonte para melhorar seus níveis de hemoglobina devido à presença de açúcar mascavo ^[9] .

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Agora que você está bem informado sobre os vários benefícios para a saúde que seu banquete favorito abrange, o que você está esperando. Aproveite o seu Onam Sadhya sem culpa - este Onam!

Infográficos de Sharan Jayanth

1. [1]Banker, B. (2018). Levantando-se para sentar. Saúde Ocupacional e Bem-estar, 70 (7), 20-21.
2. [dois]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Uma revisão dos alimentos fermentados tradicionais, condimentos e bebidas na Nigéria: seus benefícios e possíveis problemas. Ecologia da alimentação e nutrição, 24 (4), 267-288.
3. [3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Benefícios medicinais e de saúde do arroz integral. Em Brown Rice (pp. 111-122). Springer, Cham.
4. [4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Efeito inibitório de Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) em Blastocystis sp. crescimento do subtipo 3 in vitro. Parasitology research, 111 (3), 1213-1221.
5. [5]Dalal, T. (n.d.). Fatos nutricionais sobre Avial, South Indian Curry, Calorias em Avial, South Indian Curry [Postagem no blog]. Obtido em https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
6. [6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA: A REFEIÇÃO TOTALMENTE EQUILIBRADA [Postagem no blog]. Obtido em https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
7. [7]Assimhara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Benefícios cardiovasculares dos probióticos: uma revisão de estudos experimentais e clínicos. Alimentação e função, 7 (2), 632-642.
8. [8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). CONSCIENTIZAÇÃO DOS BENEFÍCIOS DO USO DO GENGIBRE ENTRE ALUNOS DA ESCOLA DE EDUCAÇÃO DO EXÉRCITO NIGERIANO, SOBI-ILORIN, ESTADO DE KWARA. Journal of Physical Education & Health-Social Perspective, 7 (11), 15-22.
9. [9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Atributos físico-químicos, antioxidantes e sensoriais do gengibre (Zingiber officinale) Jaggery enriquecido de diferentes variedades de cana-de-açúcar. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
10. [10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Uma revisão abrangente sobre Rasam: A comida funcional tradicional do sul da Índia. Pharmacognosy reviews, 11 (22), 73.

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