Esteja você fazendo seu próprio suco prensado a frio, preparando um prato de salmão ou criando um chá de combate ao frio, agora você é o orgulhoso proprietário de um delicioso e nutritivo gengibre. Mas qual é a melhor maneira de armazenar gengibre fresco? A resposta curta é: em um saco plástico na gaveta de gavetas de sua geladeira. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como manter este ingrediente milagroso agradável e utilizável.
Como Armazenar Gengibre Fresco
Comecemos pelo princípio: ao comprar gengibre na loja, selecione peças que tenham pele macia e textura firme. Eles não devem ser macios ou enrugados.
Se for mantê-lo na geladeira, guarde a raiz inteira não descascada em um saco plástico que possa ser lacrado, com todo o ar empurrado para fora, na gaveta mais crocante da geladeira. Se parte do gengibre foi cortada ou descascada, enxugue-o com uma toalha de papel antes de guardá-lo. (Apenas um aviso, mesmo se você remover a umidade, o gengibre cortado não vai ficar na geladeira por tanto tempo quanto o gengibre fresco.)
Você também pode manter raiz de gengibre fresco indefinidamente no congelador. Coloque o gengibre descascado em um saco para freezer ou outro recipiente próprio para freezer para protegê-lo contra queimaduras de congelamento. Quando precisar usar, retire do freezer, rale o que precisar e devolva o resto da raiz ao freezer. (Gengibre congelado é na verdade mais fácil de ralar, então não há necessidade de descongelar primeiro.)
Benefícios para a saúde do gengibre
1. É um alimento que cria imunidade
Para estudo do Instituto Mahatma Gandhi de Ciências Médicas da Índia , os compostos do gengibre inibem a proteína do vírus da gripe que causa a infecção. Para um impulso fácil, corte uma fatia e jogue na garrafa de água; com um pouco mais de esforço, você pode recriar este delicioso molho de inspiração japonesa.
2. Pode tratar náuseas
E enjoos matinais, amigas grávidas. De acordo com uma revisão de 12 estudos publicado em Nutrition Journal que incluiu um total de 1.278 mulheres grávidas, 1,1 a 1,5 gramas de gengibre pode reduzir significativamente os sintomas de náusea.
3. Pode ter propriedades anti-diabéticas
Pesquisas sobre gengibre como tratamento para diabetes são relativamente novas, mas um estudo de 2015 no Iranian Journal of Pharmaceutical Research descobriram que, para 41 participantes com diabetes tipo 2, 2 gramas de gengibre em pó por dia baixaram o açúcar no sangue em jejum em 12 por cento.
4. Pode reduzir o colesterol
Como uma atualização rápida, altos níveis de LDL (colesterol ruim) têm sido associados a um aumento do risco de doenças cardíacas. Um estudo de pesquisadores no Departamento de Farmacologia e na Universidade Babol de Ciências Médicas no Irã descobriram que, para 85 indivíduos com colesterol alto, a introdução de gengibre em pó em suas dietas causou reduções significativas na maioria dos marcadores de colesterol.
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