BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DA CASTANHA DE CAJU

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Casa Saúde Bem estar Bem-estar lekhaka-Bindu Vinodh Por Neha Ghosh em 3 de maio de 2019

A castanha de caju é uma daquelas castanhas que dá um sabor semelhante ao da manteiga ao ser consumida. Na Índia, as castanhas de caju misturadas com uma pitada de sal preto são consumidas como lanche. Os cajus são castanhas densas em nutrientes que proporcionam muitos benefícios à saúde.

A castanha de caju tem sabor adocicado e consistência macia. São frutos secos versáteis porque podem ser consumidos crus, torrados, salgados ou sem sal.

As nozes são usadas para fazer outras alternativas lácteas, como leite de caju, creme de leite, queijo à base de caju e molhos cremosos.

As partes da planta do caju que são utilizadas para fins medicinais e industriais

são como segue:

Casca e folha de caju - Eles são usados para o tratamento de diarreia, dores e dores. O extrato da folha de caju é usado para baixar o açúcar no sangue e a casca é usada para tratar úlceras na boca.

Líquido de casca de castanha de caju - Tem propriedades medicinais e antibióticas e é usado no tratamento da hanseníase, verrugas, escorbuto, feridas nos dentes e micose.

Semente e caule de caju - O óleo de semente de caju é amplamente utilizado para curar saliências rachadas. A goma extraída do caule do caju é usada como verniz para livros e madeira.

Caju (maçã) - Possui propriedades antibacterianas e é eficaz no tratamento de gastrites e úlceras estomacais. O suco extraído do caju é utilizado no tratamento do escorbuto.

Valor nutricional da castanha de caju

100 gramas de castanha de caju in natura têm 5,20 g de água, 553 kcal de energia e também contêm

18,22 g de proteína
43,85 g de gordura
30,19 g de carboidrato
3,3 g de fibra
5,91 g de açúcar
37 mg de cálcio
6,68 mg de ferro
292 mg de magnésio
593 mg de fósforo
660 mg de potássio
12 mg de sódio
5,78 mg de zinco
0,5 mg de vitamina C
0,423 mg de tiamina
0,058 mg de riboflavina
1,062 mg de niacina
0,417 mg de vitamina B6
25 mcg de folato
0,90 mg de vitamina E
34,1 mcg vitamina K

1. Auxiliar no controle de peso

De acordo com um estudo, mulheres que raramente consumiam nozes tiveram uma incidência maior de ganho de peso do que mulheres que consumiam nozes duas ou mais vezes por semana ^[1] . Outro estudo descobriu que comer nozes pode ajudar a manter um peso saudável, porque elas mantêm o estômago cheio e contribuem para a produção de calor no corpo. Isso aumenta o metabolismo ^[dois] .

O caju afasta doenças importantes como a diabetes. Benefício da castanha de caju | Boldsky

2. Promova a saúde do coração

As castanhas de caju estão cheias de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas que ajudam a diminuir o colesterol ruim e os níveis de triglicerídeos e aumentam o colesterol bom. Isso reduz o risco de doenças cardíacas, derrames, ataques cardíacos e doenças coronárias. Essas nozes também são uma fonte rica em magnésio, que relaxa os músculos do coração e reduz o risco de pressão alta ^[3] .

3. Melhorar a saúde óssea

O magnésio, o fósforo, o cálcio e a vitamina K presentes no caju são essenciais para o desenvolvimento saudável dos ossos e dentes. O magnésio desempenha um papel importante na formação óssea porque auxilia na assimilação do cálcio nos ossos. Isso diminui o risco de osteoporose ^[4] .

4. Reduzir o risco de diabetes

A castanha de caju é considerada boa para pacientes diabéticos. Um estudo mostrou que partes da planta da castanha de caju têm propriedades antidiabéticas e o extrato da semente de caju tem sido associado à resistência à insulina e tolerância à glicose ^[5] .

5. Previna o câncer

O consumo de nozes, incluindo castanhas de caju, reduz o risco de câncer. Porque eles são uma boa fonte de antioxidantes como tocoferóis, ácidos anacárdicos, cardanóis, cardóis e certos compostos fenólicos que são armazenados na casca do caju. Esses antioxidantes protegem as células do corpo dos danos dos radicais livres que causam o estresse oxidativo, que leva à mutação celular, danos ao DNA e formação de tumor cancerígeno ^[6] .

6. Apoiar a função cerebral

A castanha de caju é rica em gorduras saudáveis que apoiam o funcionamento do cérebro saudável e vários processos cerebrais, regulando as vias dos neurotransmissores, a transmissão sináptica e a fluidez da membrana. Um estudo mostra que a maior ingestão de nozes está ligada a uma melhor cognição geral em mulheres mais velhas ^[7] .

7. Previna cálculos biliares

Os cálculos biliares se formam na vesícula biliar devido ao excesso de colesterol e o consumo regular de castanha de caju diminui o risco de formação de cálculos biliares. De acordo com um estudo, o aumento do consumo de nozes reduz o risco de colecistectomia em mulheres ^[8] .

8. Aumentar a produção de glóbulos vermelhos

A castanha de caju tem uma quantidade considerável de ferro, que é vital para a formação de glóbulos vermelhos (hemácias) e diminui o risco de anemia. O ferro também é necessário para manter os nervos, vasos sanguíneos e o sistema imunológico funcionando adequadamente.

9. Melhore a saúde dos olhos

A castanha de caju é rica em luteína e zeaxantina, ambos os compostos evitam os danos celulares aos olhos causados pelos radicais livres, o que leva a doenças oculares como degeneração macular e catarata ^[9] .

10. Ajude a manter a pele saudável

Os cajus são uma boa fonte de gorduras saudáveis, essenciais para manter a pele saudável e prevenir o envelhecimento prematuro. As vitaminas antioxidantes encontradas nas nozes aumentam a elasticidade da pele.

Observação: Se você é alérgico a nozes, deve evitar comer castanhas de caju, pois elas contêm alérgenos potentes que causam reações que podem ser graves e fatais.

Maneiras de adicionar cajus à sua dieta

Você pode fazer uma mistura de nozes caseiras com uma mistura de castanhas de caju e outras nozes.

Adicione cajus em sua salada verde ou de frango.

Faça sua própria manteiga de castanha de caju batendo os cajus até ficar homogêneo.

Use cajus picados para enfeitar os pratos principais, como peixe, frango e sobremesas.

Se você é alérgico ao leite, opte pelo leite de caju.

Você pode usar pasta de caju para engrossar caril, ensopado de carne e sopa.

Receitas de castanha de caju

Receita de leite de caju ^[10]

Ingredientes:

1 xícara de cajus crus
4 xícaras de água de coco ou água filtrada
& frac14 colher de chá de sal marinho
2 a 3 datas (opcional)
& frac12 colher de chá de baunilha (opcional)

Método:

Mergulhe os cajus em água por quatro horas ou durante a noite.
Escorra a água e misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
O leite de caju está pronto. Consumir dentro de 3 a 5 dias.

Manteiga de caju ^[onze]

Ingredientes:

2 xícaras de castanha de caju
Óleo de gergelim conforme necessário
Sal marinho a gosto
Datas (opcional)

Método:

Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea.

Você também pode tentar isso receita kaju halwa

Ver referências de artigos

[1]Bes-Rastrollo, M., Wedick, N. M., Martinez-Gonzalez, M. A., Li, T. Y., Sampson, L., & Hu, F. B. (2009). Estudo prospectivo do consumo de nozes, mudança de peso a longo prazo e risco de obesidade em mulheres. The American Journal of Clinical Nutrition, 89 (6), 1913-1919.
[dois]de Souza, R., Schincaglia, R. M., Pimentel, G. D., & Mota, J. F. (2017). Nuts and Human Health Outcomes: A Systematic Review.Nutrients, 9 (12), 1311.
[3]Mohan, V., Gayathri, R., Jaacks, L. M., Lakshmipriya, N., Anjana, R. M., Spiegelman, D., ... & Gopinath, V. (2018). O consumo de castanha de caju aumenta o colesterol HDL e reduz a pressão arterial sistólica em indianos asiáticos com diabetes tipo 2: Um ensaio clínico randomizado de 12 semanas. The Journal of Nutrition, 148 (1), 63-69.
[4]Price, C. T., Langford, J. R., & Liporace, F. A. (2012). Nutrientes essenciais para a saúde óssea e uma revisão de sua disponibilidade na dieta média norte-americana. The open orthopedics journal, 6, 143-149.
[5]Tedong, L., Madiraju, P., Martineau, L. C., Vallerand, D., Arnason, J. T., Desire, D. D., ... & Haddad, P. S. (2010). O extrato hidroetanólico da castanha de cajueiro (Anacardium occidentale) e seu principal composto, o ácido anacárdico, estimulam a captação de glicose nas células musculares C2C12. Nutrição molecular e pesquisa alimentar, 54 (12), 1753-1762.
[6]Teerasripreecha, D., Phuwapraisirisan, P., Puthong, S., Kimura, K., Okuyama, M., Mori, H.,… Chanchao, C. (2012). Atividade antiproliferativa / citotóxica in vitro em linhagens de células cancerosas de um cardanol e um cardol enriquecido de Thai Apis mellifera própolis.BMC medicina complementar e alternativa, 12, 27.
[7]O'Brien, J., Okereke, O., Devore, E., Rosner, B., Breteler, M., & Grodstein, F. (2014). Ingestão de longo prazo de nozes em relação à função cognitiva em mulheres mais velhas. The journal of Nutrition, Health & Aging, 18 (5), 496-502.
[8]Tsai, C. J., Leitzmann, M. F., Hu, F. B., Willett, W. C., & Giovannucci, E. L. (2004). Consumo frequente de nozes e diminuição do risco de colecistectomia em mulheres. The American Journal of Clinical Nutrition, 80 (1), 76-81.
[9]Trox, J., Vadivel, V., Vetter, W., Stuetz, W., Scherbaum, V., Gola, U., ... & Biesalski, H. K. (2010). Compostos bioativos em grãos de castanha de caju (Anacardium occidentale L.): efeito de diferentes métodos de descasque. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (9), 5341-5346.
[10]Receita do leite de caju. Obtido em https://draxe.com/recipe/cashew-milk/
[onze]Receita de manteiga de caju. Obtido em https://draxe.com/recipe/cashew-butter/

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