Receita de Hariyali Mutton Curry

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É hora de ser ecológico com seu menu! O curry de carneiro Hariyali ou hariyali gosht é uma receita tradicional de Mughlai, famosa por sua textura verde e cremosa. Esta receita de carneiro real é uma delícia rica e cremosa que com certeza excitará suas papilas gustativas.

A receita do curry de carneiro Hariyali é preparada com uma mistura de ervas e especiarias indianas. A textura cremosa do prato vem da castanha de caju e do creme de leite fresco que adiciona um sabor de estalar os lábios. Os pedaços tenros e suculentos de carneiro simplesmente derretem na boca e fazem você desejar mais desta receita real de carneiro.

Então, experimente a receita de curry de carneiro hariyali e tenha um delicioso deleite verde em casa.

Serve: 3-4

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• Carneiro- 500gms
• Folhas de coentro fresco - 1 cacho
• Pimentões verdes - 3
• Cebolas- 3
• Pasta de gengibre e alho - 1 colher de sopa
• Castanha de caju - 6-7
• Pimenta - 15
• Anis estrelado - 1 pequeno pedaço
• Pau de canela - 1
• Cloves- 3
• Cominho em pó - 1 colher de chá
• Pó de coentro - 2 colheres de chá
• Sal- conforme gosto
• Óleo- 3 colheres de sopa
• Creme fresco - 1 colher de sopa
• Água - 1 xícara

Procedimento

1. Lave e limpe bem os pedaços de carneiro com água
2. Lave as folhas de coentro e triture na batedeira com pimenta verde, até formar uma pasta grossa. Mantenha isso de lado
3. Moa a cebola, a castanha de caju, a canela, o anis estrelado, o cravo e a pimenta em grão, formando uma pasta
4. Aqueça o óleo em uma panela e adicione esta pasta de cebola. Refogue em fogo médio por cerca de 5-6 minutos
5. Adicione pasta de gengibre e alho e frite por cerca de 2-3 minutos
6. Adicione cominho em pó, coentro em pó e frite por mais 3 minutos
7. Adicione a pasta de coentros e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos
8. Agora adicione os pedaços de carneiro. Misture bem. Cozinhe por 7-8 minutos
9. Adicione sal e água. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Mexa em intervalos regulares
10. Assim que o carneiro estiver completamente cozido, desligue o fogo e decore com creme de leite fresco

Sirva este saboroso e tentador curry de carneiro hariyali com arroz frito ou rotis.

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