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Quando pensamos em comida de rua na Índia, só temos a imagem de enormes golgappas mergulhados em água de tamarindo. Golgappa também é conhecido como pani puri, puchka ou aloo puri masala. Seja qual for o nome, todos nós gostamos de monopolizar alguns golgappas. O lanche da noite doce, picante e picante é amado por todos. Você pode mergulhar o golgappas em água de tamarindo ou em água doce com açúcar ou ambos. Se você adora golgappa e quer experimentar um lanche diferente com os mesmos ingredientes, dê uma olhada nesta receita fácil de chaat.
O golgappa chaat é feito com cebola, batata cozida, pimenta verde, especiarias, tamarindo polpudo e chutney de coentro.
Receita de Golgappa chaat:
Serve: 2-3
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes
- Golgappa- 8-10 peças
- Batatas- 4 (fervida)
- Cebolas - 2 (picadinhas)
- Tomates- 2 (picados finamente)
- Pimentões verdes - 2-4 (picados)
- Coalhada- 2 colheres de sopa
- Polpa de tamarindo - 2 colheres de sopa
- Chutney-1tbsp de coentro
- Chaat masala- 1tsp
- Sal masala- & frac12 colher de chá
- Sal- conforme gosto
- Sal preto - uma pitada
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
Para enfeitar
- Folhas de coentro - 2 colheres de sopa (picadas)
- Sev- 4tbsp
- Cebola- 2 colheres de chá (finamente picada)
Procedimento
- Em uma tigela, amasse as batatas cozidas com uma colher.
- Pegue um prato. Quebre um pouco os golgappas para rechear batatas. Recheie o purê de batata e coloque os golgappas no prato.
- Em seguida, espalhe cebola picada, tomate e pimenta verde sobre ele.
- Com uma colher, despeje a coalhada e polvilhe todas as especiarias, nomeadamente pimenta vermelha em pó, garam masala e chaat masala. Em seguida, polvilhe sal e sal preto sobre as golgappas.
Golgappa chaat está pronto. Enfeite com sete cebolas e folhas de coentro. Sirva imediatamente.
