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É a época das cenouras. Portanto, não há dúvida de que as cenouras estarão presentes em sua dieta saudável. Seja na salada, nos acompanhamentos ou na sobremesa, a cenoura é um vegetal saudável que pode fazer parte da sua dieta alimentar. Quando falamos de sobremesas à base de cenoura, o que nos impressiona é gajar ka halwa. É um dos pratos doces indianos que todos amam.
Gajar ka halwa pode ser uma receita de prato doce que consome muito tempo, mas o sabor e o gosto pelo halwa podem fazer você esperar e cozinhar sem complicações. Gajar ka halwa é preparado em dois métodos diferentes, um usando leite e o segundo usando khoya (mawa). Khoya é um produto lácteo que é engrossado e preparado para adicionar em pratos doces indianos como gulab jamun e gajar ka halwa. Se você adora gajar ka halwa e deseja preparar este prato doce, verifique a receita do prato doce que é preparada com khoya.
Gajar Ka Halwa usando a receita Khoya:
Serve: 3-4
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 75 minutos
Ingredientes
Cenouras - 1 kg (ralado)
Leite - 2 litros
Khoya- 150gms
Açúcar - 1 xícara
Ghee- 2 colheres de sopa
Para Enfeitar
Castanha de caju - 5-6 (dividida pela metade)
Amêndoas - 5-6 (fatiadas)
Pó de cardamomo - 1 pitada
Procedimento
1 Ferva o leite em uma panela de fundo fundo.
dois. Mexa em intervalos curtos para evitar que grude. Ferva por cerca de 45-50 minutos até o leite engrossar.
3 Quando o leite ficar espesso e cremoso, acrescente a cenoura ralada e cozinhe até que o leite seja completamente absorvido.
Quatro. Idealmente, levará mais 45-50 minutos para o leite ser absorvido pela cenoura. Mexa com freqüência.
5 Assim que o leite for absorvido, desligue o fogo e guarde a panela.
6 Aqueça o ghee em outra panela de fundo fundo. Adicione as cenouras e misture bem. Cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo e adicione o khoya e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
7 Mexa até que o açúcar se dissolva. Uma vez feito isso, coloque a panela fora do fogo.
Gajar ka halwa com khoya está pronto para comer. Enfeite com as nozes e sirva este doce indiano picante.
