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A berinjela, comumente conhecida como berinjela, é um vegetal muito popular e versátil, usado em uma variedade de cozinhas. As berinjelas são geralmente de dois tipos - berinjelas asiáticas e berinjelas ocidentais. As berinjelas são muito nutritivas e, hoje, escreveremos sobre as informações nutricionais e os benefícios da berinjela ou da berinjela para a saúde.
Alguns fatos interessantes sobre berinjelas
- A berinjela vem em uma variedade de formas, tamanhos e cores e não apenas na cor roxa.
- Cozinhar no vapor, assar, assar, fritar e ferver são os muitos métodos de cozimento. Mas a berinjela fervendo preserva os níveis de antioxidantes de maneira mais eficaz.
- A presença de antocianinas na berinjela pode proteger a saúde do coração.
- Nasunin, outro composto encontrado na berinjela, é conhecido por melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro.
Fatos nutricionais sobre berinjela
A berinjela é um vegetal firme com um punhado de pequenas sementes dentro e essas sementes são comestíveis e saudáveis. Tendo alto teor de água, a berinjela é considerada um diurético e laxante natural.
As berinjelas contêm vários nutrientes, como zinco, fósforo, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B, como vitamina B1, B2, B3 e B6.
De acordo com o Medical News Today, uma xícara de berinjela cozida pesando cerca de 99 g contém 35 calorias, 0,82 g de proteína, 8,64 g de carboidratos, 0,23 g de gordura, 2,5 g de fibra alimentar, 6 mg de cálcio, 1 mg de sódio, 188 mg de potássio, 0,12 mg de zinco, 1,3 mg de vitamina C, 0,25 mg de ferro, 11 mg de magnésio, 14 mcg de folato, 15 mg de fósforo, 85 mcg de vitamina B6 e 2,9 mcg de vitamina K.
A pele da berinjela é rica em fibras, potássio, magnésio e antioxidantes.
Benefícios para a saúde das berinjelas
1. Reduz o risco de doenças cardíacas
De acordo com alguns estudos, os antioxidantes da berinjela podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. O consumo de berinjela diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, que são as principais causas das doenças cardíacas. Portanto, consuma berinjelas com mais frequência para melhorar a saúde do coração.
2. Controla o açúcar no sangue
As berinjelas são ricas em fibras, o que pode reduzir o açúcar no sangue ao diminuir a taxa de digestão e absorção do açúcar pelo corpo. Essa absorção lenta mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis e evita um aumento no açúcar no sangue.
Além disso, os pesquisadores afirmam que a presença de polifenóis nas berinjelas pode reduzir a absorção de açúcar e aumentar a secreção de insulina.
3. Ajuda no gerenciamento de peso
As berinjelas são ricas em fibras e baixas em calorias, o que as torna um alimento perfeito para perder peso. A presença de fibras nas berinjelas promove plenitude e saciedade, reduzindo assim a ingestão de calorias.
4. Ajuda no combate ao câncer
As berinjelas são conhecidas por terem 13 tipos de compostos fenólicos que têm uma potente capacidade de combater o câncer. Eles também contêm glicosídeos ramnosil solasodina, que podem ajudar no tratamento do câncer, de acordo com estudos em tubos de ensaio.
Além disso, a nasunina, um fitonutriente e antioxidante encontrado nas berinjelas, pode ajudar no combate ao câncer.
A berinjela pode tratar diversos problemas de saúde?
Sim eles podem! Além de usar berinjelas na culinária, você pode usá-las para diversos fins de saúde. Então, aqui estão os remédios caseiros da berinjela.
1. Berinjela, abacaxi e rabanete para perder peso
- Adicione 1 berinjela picada, 3 rabanetes picados e 1 rodela de abacaxi no liquidificador com um pouco de água.
- Beba isso todas as manhãs depois de acordar com o estômago vazio.
2. Berinjela e pepino para reduzir os triglicerídeos
- Pique meia berinjela e 1 pepino e coloque no liquidificador com um pouco de água.
- Coe o líquido e beba todas as manhãs antes do café da manhã por 15 dias seguidos.
3. Berinjela para hipertensão
- Pique 1 berinjela e coloque no liquidificador.
- Processe bem, coe e beba de manhã durante 10 dias.
4. Berinjela e algas marinhas para úlceras dolorosas
- Tome 1 colher de sopa de algas marinhas, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de pó de berinjela.
- Guarde esses ingredientes em um recipiente de vidro e mexa bem.
- Dilua a mistura com meio copo de água.
- Beba uma vez por dia com o estômago vazio.
