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Você pode se surpreender ao saber que existem dezenas de vinagres disponíveis no mercado, desde o vinagre de maçã ao vinagre branco. As formas mais comuns de vinagre encontradas na Índia são vinagre destilado e vinagre de cidra de maçã, que também são conhecidos por seus vários benefícios de saúde e beleza.
Leia também: 20 benefícios para a saúde do vinagre
Em um nível básico, o vinagre é realmente produzido pela fermentação de um líquido alcoólico (um líquido açucarado que já foi fermentado para criar o etanol) pelas bactérias do ácido acético. Vários ingredientes fermentados, incluindo coco, arroz, tâmaras, caqui, mel, etc., podem ajudar a criar um vinagre.
Aqui está uma lista que mostra os diferentes tipos de vinagres disponíveis nos mercados e seus usos.
1. Vinagre de maçã
O vinagre de maçã é o tipo mais comum de vinagre usado na Índia e nos Estados Unidos. Este vinagre amarelo claro é feito de maçãs prensadas, o que adiciona um sabor frutado a ele. O vinagre de maçã é geralmente usado como molho para saladas, condimentos, marinadas, etc.
Benefícios para a saúde do vinagre de maçã
O vinagre de maçã é um tônico útil para a saúde, com uma ampla gama de benefícios para a saúde. O vinagre de maçã ajuda a curar problemas relacionados ao estômago e também auxilia na perda de peso. O ACV é excelente no tratamento de vários outros problemas de saúde, incluindo acalmar a garganta, reduzir o nível de colesterol no corpo e também curar a indigestão em uma pessoa. Além dos benefícios para a saúde, o vinagre de maçã também é conhecido por seus benefícios de beleza, proporcionando uma pele clara e brilhante.
2. Vinagre vermelho / branco
O vinagre tinto / branco também é conhecido como vinagre tradicional, que é popularmente usado no processo de cozimento. O vinagre branco / tinto é feito de uma mistura de vinho tinto ou vinho branco e é muito usado em países estrangeiros. O vinagre branco tem um sabor picante, enquanto o vinagre tinto é aromatizado com framboesa natural. O vinagre vermelho é usado na preparação de carne de porco, enquanto o vinagre branco é usado na preparação de frango / peixe.
Benefícios para a saúde do vinagre vermelho / branco
O vinagre vermelho / branco é um excelente remédio para indigestão e também ajuda a retardar os sinais de envelhecimento em uma pessoa. O vinagre vermelho / branco contém naturalmente ácido acético, que se mostra útil na redução da gordura corporal. Consumir uma colher de vinagre vermelho / branco pode ajudar a deixar a pele sem rugas e com brilho.
3. Vinagre de Arroz
O vinagre de arroz é uma das formas antigas de vinagre, que não ganhou muita popularidade na indústria de saúde. No entanto, o vinagre de arroz é feito pela fermentação do vinho de arroz. O vinagre de arroz está disponível nas cores branca, vermelha ou preta e também está disponível no formato temperado ou não temperado. O vinagre de arroz branco é usado na decapagem de vegetais, enquanto o vinagre de arroz vermelho é usado para fazer alguns dos molhos ou molhos excelentes.
Benefícios para a saúde do vinagre de arroz
Devido a uma boa quantidade de ácido acético no vinagre de arroz, ajuda a melhorar a digestão. O vinagre de arroz contém uma quantidade moderada de aminoácidos que ajudam a combater a fadiga em uma pessoa. O vinagre de arroz é conhecido por melhorar a saúde do coração, do fígado e da imunidade de uma pessoa.
4. Vinagre Balsâmico
O vinagre balsâmico é tradicionalmente conhecido como vinagre de cor marrom escuro, feito de uvas não filtradas e não fermentadas. Ao contrário de outros vinagres, o vinagre balsâmico não é obtido a partir do álcool fermentado, por isso é tão famoso na Itália. O vinagre balsâmico é feito de uvas prensadas e é deixado para envelhecer como o vinho.
Benefícios para a saúde do vinagre balsâmico
Devido à grande quantidade de antioxidantes presentes no vinagre balsâmico, previne o risco de câncer em uma pessoa. Como o vinagre balsâmico contém colesterol baixo e gorduras saturadas, não é prejudicial à saúde, ajudando assim a reduzir o risco de ataque cardíaco. Ele também funciona como um analgésico.
5. Vinagre de Malte
Este vinagre dourado claro é popular na Áustria, Alemanha e Holanda. É feito principalmente de cerveja e é maltado e de sabor forte. O vinagre de malte contém ácido acético, diluído entre 4% e 8% de acidez, o que o torna um excelente ingrediente no controle de peso.
Benefícios para a saúde do vinagre de malte
O vinagre de malte ajuda a controlar o açúcar e também se mostra benéfico no tratamento do diabetes tipo 2. O vinagre de malte adiciona sabor sem calorias, o que pode ajudá-lo a controlar melhor o peso. O ácido encontrado no vinagre de malte ajuda a reduzir o colesterol, sendo muito benéfico para a saúde.
6. Vinagre de cana-de-açúcar
Popularmente conhecido como vinagre de cana, esse vinagre é extraído da cana-de-açúcar e é usado principalmente nas Filipinas. O sabor do vinagre de cana-de-açúcar é semelhante ao do vinagre de arroz. Porém, ao contrário do nome, o vinagre de cana não é doce e é como os outros vinagres.
Benefícios para a saúde do vinagre de cana-de-açúcar
Contém propriedades anti-envelhecimento que ajudam a prevenir os primeiros sinais de envelhecimento. O vinagre de cana-de-açúcar também é útil na redução da glicemia. Também se provou ser muito eficaz no tratamento da miringite granular.
