Receita de chutney de Dahi Ki: como preparar chutney de requeijão

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Você deve ter tentado vários chutneys até agora, mas já experimentou Dahi ki Chutney. É também conhecido como Dahi Lehsun Ki Chutney ou Requeijão Chutney de Alho. Você não precisa se surpreender ao ouvir Dahi ki Chutney. É um dos pratos indianos deliciosos e mais apreciados no norte e no sul da Índia. Para quem não sabe, o chutney Dahi ki é um prato vegetariano preparado com coalhada batida, gengibre, alho, pimenta vermelha seca e alguns temperos. Você pode comer este chutney com seus parathas no café da manhã. Você também pode comer com samosa, litti, kachoris e momos.

Algumas pessoas acreditam que este prato se originou no Rajastão. O chutney é geralmente de cor vermelha e tem uma textura cremosa e macia. Para saber como essa receita é preparada, role para baixo no artigo para ler mais.

Receita de: Boldsky

Tipo de receita: Vegetariana

Serve: 3

• • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 polegadas de gengibre picado
  • 8-10 pimentão vermelho seco
  • 7-8 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • ½ colher de chá de pimenta

  Para temperar o chutney

  • 2-3 dentes de alho (picados)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de coalhada batida
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 dobradiça de aperto
  • 8 a 10 folhas de curry
  • 1 colher de chá de sal

Como preparar

• • Primeiro de tudo, você precisa mergulhar 8-10 pimentões vermelhos secos em 1 xícara de água quente.
  • Agora aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela.
  • Adicione 7-8 dentes de alho.
  • Refogue o alho em fogo médio até dourar.
  • Depois disso, adicione 2 polegadas de gengibre picado na frigideira e refogue por mais 2-3 minutos.
  • Agora adicione as pimentas vermelhas secas embebidas e cozinhe por dois minutos em fogo médio-alto. Certifique-se de que os ingredientes não queimam.
  • Agora adicione 2 colheres de sopa de sementes de coentro junto com 1 colher de chá de sementes de cominho e ½ colher de chá de pimenta.
  • Assim que os temperos liberarem o aroma, desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Agora, você precisa misturar as especiarias em uma pasta lisa. Caso precise de água, basta adicionar em pequena quantidade.
  • Agora aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um Kadai e adicione 1 colher de chá de sementes de mostarda junto com 1 colher de chá de sementes de cominho.
  • Assim que as sementes se espalharem, adicione 1 pitada de hing e 8 a 10 folhas de curry.
  • Adicione 2-3 dentes de alho e refogue por 2 minutos em fogo médio.
  • Agora adicione a pasta de alho-pimenta ao Kadai e cozinhe por 3-4 minutos.
  • Abaixe o fogo e adicione 1 xícara de coalhada batida.
  • Mexa bem para que a coalhada e a pasta de alho-pimenta se combinem.
  • Adicione 1 colher de chá de sal e misture bem com a pasta.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Seu Dahi Ki Chutney está finalmente pronto.
  • Sirva com kachoris, phulkas, samosa e momos.

Instruções

• Mexa bem para que a coalhada e a pasta de alho-pimenta se combinem.

Informação nutricional

• Pessoas - 3
• kcal - 833 kcal
• Gordura - 0 g
• Proteína - 0,7 g
• Carboidratos - 2,5 g
• Fibra - 0,6 g

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