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O cravo é mais do que apenas uma especiaria aromática, ele tem uma abundância de nutrientes que os tornam uma especiaria útil usada na medicina tradicional chinesa e na medicina ayurvédica. Os cravos (syzygium aromaticum) são os botões secos das flores do cravo-da-índia que pertencem à família das plantas Myrtaceae.
Os cravos-da-índia encontrados nas formas inteiras e moídas são conhecidos por sua versatilidade em muitas receitas, como biscoitos picantes, bebidas, assados e pratos salgados.
O cravo possui propriedades antioxidantes, antimicrobianas, antiinflamatórias, antivirais e antifúngicas que contribuem para o maior de seus benefícios à saúde [1] .
Valor nutricional do cravo-da-índia
100 g de cravo contêm 286 kcal de energia e também contém:
- 4,76 g de proteína
- 14,29 g de gordura
- 66,67 g de carboidrato
- 33,3 g de fibra
- 476 mg de cálcio
- 8,57 mg de ferro
- 190 mg de magnésio
- 1000 mg de potássio
- 286 mg de sódio
Benefícios para a saúde do cravo
1. Aumente a imunidade
O cravo é uma boa fonte de vitamina C, um antioxidante solúvel em água que contribui para a defesa imunológica, agindo como uma barreira contra patógenos e estresse oxidativo. Isso, por sua vez, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e auxilia na função imunológica adequada [dois] .
2. Promova a saúde bucal
O cravo contém propriedades antimicrobianas, antiinflamatórias e antibacterianas que ajudam a diminuir a gravidade da placa bacteriana, gengivite e outras doenças gengivais da boca. Um estudo mostrou que o cravo pode impedir o crescimento de quatro tipos de bactérias que contribuem para doenças gengivais [3] .
3. Melhorar a saúde do fígado
O cravo é rico em eugenol, um composto bioativo com propriedades antiinflamatórias e antioxidantes que pode ajudar a proteger contra lesões hepáticas e neutralizar os sinais de cirrose hepática [4] . Este estudo é feito em animais e mais pesquisas em humanos são necessárias para provar sua eficácia.
4. Regular o açúcar no sangue
A presença de eugenol no cravo pode manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Este composto pode elevar a secreção de insulina, melhorar a tolerância à glicose e a função das células beta, reduzindo assim os níveis de glicose no sangue [5] .
5. Melhore a digestão
O cravo possui muitos compostos bioativos que estimulam a secreção de enzimas digestivas e ajudam a acelerar o processo de digestão. O cravo-da-índia é conhecido por reduzir a acidez estomacal, gases e náuseas.
6. Pode prevenir o crescimento do tumor
Um estudo mostrou a atividade antitumoral do extrato de acetato de etila de cravo. O cravo contém propriedades terapêuticas que podem ajudar no tratamento do câncer [6] .
7. Ajuda na perda de peso
O extrato de cravo pode diminuir o aparecimento de obesidade resultante de uma dieta rica em gordura. O consumo de cravo pode ajudar a reduzir a gordura abdominal, diminuir o peso corporal e a gordura do fígado.
8. Melhorar a saúde óssea
O cravo é uma excelente fonte de manganês, cálcio e magnésio que auxilia na formação dos ossos e melhora a saúde óssea. Além disso, a presença de eugenol no cravo demonstrou ser eficaz no aumento da densidade e resistência óssea [7] .
9. Úlceras estomacais inferiores
As úlceras estomacais se formam na mucosa do estômago e os cravos podem ajudar a tratá-la. O cravo pode estimular a produção de muco gástrico que atua como uma barreira protetora e previne a erosão do revestimento do estômago causada por ácidos digestivos [8] .
10. Melhorar a saúde respiratória
O cravo pode ser usado para tratar vários problemas respiratórios, como bronquite, asma, resfriado e tosse. É principalmente devido às propriedades antiinflamatórias do cravo-da-índia, que auxiliam na redução da inflamação no trato respiratório.
11. Melhorar a saúde da pele
As propriedades antibacterianas e antifúngicas do cravo podem ajudar a tratar a acne e melhorar a saúde geral da pele. Esta é uma das razões pelas quais o óleo de cravo é usado no tratamento de espinhas, combatendo a inflamação causada pela acne [9] .
Efeitos colaterais de cravo
O cravo é geralmente seguro para comer, mas o óleo de cravo pode atrapalhar a diversidade das bactérias intestinais saudáveis após a ingestão. Portanto, é recomendável não engolir óleo de cravo em grandes quantidades e, em vez disso, usá-lo como enxaguatório bucal.
Usos de cravo
- O cravo é usado como ingrediente culinário em várias receitas.
- O óleo essencial de cravo extraído do cravo é usado na aromaterapia para aliviar o estresse.
- O cravo é usado na medicina chinesa e na medicina ayurvédica.
Maneiras de usar cravo
- Use cravo moído para dar sabor a aveia, muffins, biscoitos, purê de maçã e pratos de arroz.
- Incremente seu chá com cravo em pó.
- Use o cravo em pratos saborosos.
Receitas de cravo
Chá de cravo [10]
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 cravo esmagado
- 1 pitada de canela em pó
- 3/4 colher de chá de folhas de chá
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de leite
Método:
- Ferva uma xícara de água em uma panela. Adicione cravo triturado e canela em pó
- Tampe a panela para reter os sabores e ferva por 2 minutos.
- Abaixe o fogo e adicione as folhas de chá. Mexa.
- Desligue o fogo e despeje em uma xícara.
- Adicione leite e açúcar e beba.
Frango assado com alcachofra, canela e limão em conserva [onze]
Ingredientes:
- 1,1 kg de coxas de frango desossadas
- 1 pau de canela
- 1 limão
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimentão doce ou quente
- ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ¼ colher de chá de cravo inteiro
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 pitada de açafrão grande
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 255 g de alcachofras congeladas
Método:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
- Combine todos os ingredientes em uma assadeira.
- Misture bem.
- Asse por 30 a 35 minutos até que o frango esteja bem cozido.
FAQs comuns
Quantos cravos você deve comer diariamente?
Você pode comer de 1 a 2 dentes por dia, no entanto, esta dosagem pode não ser adequada para todos, portanto, consulte um médico.
Cravo é bom para tosse?
Mastigar um cravo pode ajudar a aliviar a irritação na garganta causada pela tosse. Isso o torna um remédio caseiro eficaz para a tosse.
Mastigar cravo ajuda a aliviar a dor de dente?
O cravo é uma excelente fonte de propriedades antiinflamatórias e antibacterianas que podem ajudar a aliviar a dor de dente e evitar doenças gengivais.
Você pode comer cravo quando está grávida?
O cravo deve ser evitado na gravidez e no trabalho de parto porque pode causar problemas de coagulação do sangue e complicações hepáticas.
