Receita de frango Kolhapuri | Receita de Frango Kolhapuri | Receitas De Frango

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Então, qual é a fórmula para fazer uma receita de frango com perfeição absoluta? É apenas a mistura de especiarias, quantas especiarias você adiciona ou algumas técnicas? Dizemos que é o casamento de todos os temperos com frango marinado, emprestando aquele sabor celestial que saciará suas papilas gustativas e lhe contará uma ou duas coisas sobre as receitas tradicionais de frango da Índia, onde a cultura e as culinárias são combinadas de maneira tão bela.

A receita de frango Kolhapuri é uma culinária de Maharashtra, a terra do valor e da rica cultura. Justificando apropriadamente a cultura de Maharashtra, a receita de frango kolhapuri é uma mistura de todas as especiarias fortes, combinadas perfeitamente com leite de coco para dar uma textura cremosa. Uma dica rápida, esta receita saborosa de frango vai precisar de assar a seco e os temperos moídos, conforme mencionado na receita. Portanto, não pule nenhum ingrediente ou etapa de especiarias.

Frango Kolhapuri é uma receita apimentada, então se você quiser suavizar os temperos, adicione menos pimenta vermelha e pimenta em pó. Para equilibrar os sabores, deixe marinar os pedaços de frango com requeijão e todos os ingredientes mencionados na receita. Vai dar textura cremosa aos pedaços de frango e equilibrar os sabores fortes da receita.

Para saber como fazer essa receita de kolhapuri de frango, veja rapidamente o vídeo anexo com as fotos da receita ou siga nossas instruções passo a passo.

Marque-nos! Não se esqueça de nos marcar nas fotos de suas receitas com a hashtag #cookingwithboldskyliving no Instagram e no Facebook. Nossas fotos favoritas serão republicadas no final desta semana!

Receita por: Equipe Boldsky

Tipo de receita: prato principal

Serve: 4-5

• Coco seco (ralado) - 2 colheres de sopa

  Sementes de gergelim - 2 colheres de sopa

  Sementes de papoula - 2 colheres de sopa

  Sementes de mostarda - ½ colher de sopa

  Sementes de methi - 1/4 colher de sopa

  Cominho em pó - 1 + 1/2 colher de sopa

  Sementes de coentro - 3 colheres de sopa

  Canela - 1

  Cardamomo - verde - 3, preto - 1

  Cravinho - 3-5

  Pimenta preta - 7-8

  Cebola - 2

  Alho - 9-10

  Gengibre (pasta) - 1 colher de sopa

  Tomates - 2

  Frango - 700 g

  Pimenta em pó - 2 colheres de sopa

  Cúrcuma - 1/4 colher de sopa

  Sal - conforme desejado

  Leite de coco - 1/4 xícara

2. Deixe esfriar um pouco.

3. Pegue uma panela e adicione óleo.

4. Adicione sementes de mostarda, sementes de methi, cominho em pó e sementes de coentro.

5. Refogue e adicione garam masala.

6. Mexa por um minuto e acrescente as cebolas.

7. Adicione a pimenta vermelha e continue refogando.

8. Quando a cebola ficar dourada, acrescente o gengibre e o alho.

9. Misture tudo e deixe esfriar.

10. Marinar os pedaços de frango com pimenta em pó, açafrão e sal.

11. Moa os masalas assados ​​secos.

12. Pegue um frasco de mistura, acrescente os tomates, as cebolas, os temperos e triture tudo junto.

13. Adicione a pasta de masala assada seca e triture novamente até obter uma pasta fina.

14. Pegue uma panela e acrescente os pedaços de frango.

15. Quando os pedaços de frango estiverem quase 70% cozidos, acrescente os temperos e feche a tampa para cozinhar tudo bem.

16. Adicione leite de coco quando os pedaços de frango estiverem bem cozidos.

17. Misture tudo e mantenha a tampa fechada.

18. Enfeite com folhas de coentro e saboreie o frango Kolhapuri.

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