Temos os pratos clássicos de espaguete com molho vermelho. Estamos inovando em iterações criativas e loucas de refeições tradicionais (por exemplo, o molho é dentro a massa). Estamos brincando com a forma como é entregue. (A massa de um food truck pode ser boa? Hum, veja a fila de devotos famintos.) Los Angeles está repleta de carboidratos com comida italiana de próximo nível, da praia ao Valley, e aqui está o que pedir.
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Facebook / Pasta Sisters1. Irmãs Massas
Este food truck aparece em vários locais, do West Side ao NoHo Arts District, oferecendo suas massas artesanais para o público na hora do almoço. Quando criança, no norte da Itália, o chef costumava ajudar sua mãe a fazer nhoque. Peça-o com molhos à sua escolha, como o pesto alla Genovese, à base de pinhão, manjericão fresco, pecorino romano, parmigiano-reggiano e muito azeite e alho. Ah, e se você não gosta da experiência de food truck, existem lojas físicas no Pico e em Culver City.
3343 W. Pico Blvd. e 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurante de colapasta2. Colapasta
Fazendo massas frescas todos os dias, este restaurante de Santa Monica tem um menu criativo inspirado nos ingredientes frescos do mercado de fazendeiros nas proximidades. Faça uma curta caminhada no Third Street Promenade e escolha entre pratos como o nhoque de ricota com rúcula selvagem, tomate cereja e amêndoas e o casunziei, um ravióli de beterraba vermelha em forma de meia lua com manteiga marrom e sementes de papoula.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 ou colapasta.restaurant
Facebook / feito à mão3. Feito à mão
Com apenas três mesas e um balcão neste minúsculo restaurante de massas em Redondo Beach, a ênfase está mais na comida do que no ambiente (e no próspero negócio de entrega de comida, é claro). Você escolhe um molho (yum, pesto mentolado) e a massa que quer com ele (que tal o fusilli, para que as cristas pegem muito molho saboroso?) E aproveite. Você também pode retirar os ingredientes da caixa da delicatessen e prepará-los em casa, caso queira que sua família pense que você passou horas jantando.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ou pastashoprb.com
Facebook / Union Restaurant Pasadena4. Restaurante Union
Este restaurante Pasadena oferece um menu sazonal que é do norte da Itália por meio da Califórnia fresco e local. Portanto, alguns pratos são um pouco mais leves, como a lasagnette de berinjela, mas também há sabores ousados em camadas, como o ragù torchetti de porco calabresa, coberto com um pedaço de ricota da casa e alecrim frito e peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ou unionpasadena.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Osteria Mamma (@osteriamamma) em 20 de setembro de 2017 às 11h52 PDT
5. Osteria Mamma
Olá, grande sabor para grandes apetites. A vibração aqui é comida caseira italiana fácil. Compre o bigoli neri alla bottarga, um macarrão com tinta de lula preta com tomate cereja, camarão e bottarga.
5732 Melrose Ave .; 323-284-7060 ou osteriamamma.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Rossoblu (@rossoblula) em 7 de janeiro de 2020 às 14h05 PST
6. Rossoblu
Bolonhesa cozida lentamente é o pedido aqui, com tagliatelle enrolado à mão e um pedaço de Parm raspado dividindo espaço com carne de porco, vaca e um fichário não avassalador de molho de tomate. E não deixe de pedir a berinjela como aperitivo; ele irá influenciar até mesmo os entusiastas que não gostam de berinjela em sua mesa.
1124 San Julian St .; 213-749-1099 ou rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito via Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Às vezes, há o prato subestimado que o chef diz para você comprar e você se apaixona. Aqui é o busiati, com grão-de-bico preto de Altomonte, mexilhão de PEI, minutina, tomate e vinho branco. Fresco e brilhante, mas ainda assim satisfatório.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 ou felixla.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Verse (@ verse.la) em 2 de janeiro de 2020 às 14h41 PST
8. Veja
Este clube de jantar Valley é co-propriedade de um engenheiro de som ganhador do Grammy que se esforçou tanto na acústica perfeita (e nas próximas apresentações ao vivo) quanto no menu. O que parece ótimo, começando com o risoto de abóbora com barriga de porco e cranberries escaldados com mel.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 ou see.la
Spaghetti Rustichella. caranguejo de esterco. citrino. pimenta calabresa. manjericão tailandês. cebola.
postado por DTLA Besta sobre Segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018
9. Besta
Uma equipe de marido e mulher do restaurante - o chef executivo Ori Menashe e a chef confeiteira Genevieve Gergis - reinventou a ideia de um restaurante italiano familiar com uma aparência industrial e perfis de sabor sofisticados de próximo nível da comida. Isso significa pratos como spaghetti rustichella com caranguejo Dungeness, frutas cítricas, pimenta calabresa, manjericão tailandês e cebola.
2121 E. Seven º Pl .; 213-514-5724 ou bestiala.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Sunday Gravy (@ sunday.gravy) em 22 de novembro de 2019 às 21h29 PST
10. Domingo Molho
Às vezes, você não está com disposição para interpretações complicadas do seu jantar simples de massa italiana - você só quer um pouco de molho vermelho (ou molho, daí o nome aqui). De uma das toalhas de mesa xadrez vermelhas deste restaurante de Inglewood, peça o espaguete e as almôndegas, servidos com almôndegas meio porco, meio bovino com molho de tomate. Aperte os olhos e pensará que está em Nova Jersey com a família.
Avenida Centinela 1122, Inglewood; 424-227-6500 ou eatsundaygravy.com
Facebook / Love & Salt11. Amor e sal
As pessoas enlouquecem aqui pela massa de medula óssea ou, para usar seu nome próprio, creste di gallo midollo, com alho torrado, medula óssea, salsa, parmesão e pimenta preta rachada. Tem um sabor natural e humilde que vai além da satisfação em uma noite de inverno. Bônus: por uma sobretaxa de US $ 3, você pode fazer seu pedido com massa sem glúten feita em casa.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 ou loveandsaltla.com
Facebook / Pasta de ovo12. Ovo
Este restaurante está determinado a trazer pratos de massa bem preparados para as massas de maneira acessível (como em todos os pratos abaixo de US $ 20), feitos com macarrão importado de Bolonha (que se acredita ser mais saboroso, devido a um ovo especial disponível apenas na Itália). No entanto, você precisará abrir uma exceção para a temporada de trufas brancas, quando o tagliatelle al tartufo bianco d’Alba vale a sobretaxa por seu aroma e sabor funky e rarefeito.
1320 Secon d St .; 310-425-0064 ou uovo.la
Facebook / @ meetjakob via Cento Pasta Bar13. Cem Bar de Massas
A massa é deliciosa, mas nem sempre é o prato de comida mais fotogênico. Não se preocupe, o espaguete de beterraba vermelha aqui vai dar a você todos os gostos nas redes sociais, servidos neste refeitório pop-up dentro do wine bar Mignon. Está aberto de terça a sexta-feira, das 11h às 15h, mas vale a pena mudar sua programação para as massas caseiras com bons preços, tão deliciosas que você pode precisar ir para casa para um cochilo depois do almoço.
No Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St .; 213-489-0131 ou centopasta.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) em 5 de dezembro de 2019 às 10h20 PST
14. Jon e Vinny's
Os proprietários homônimos começaram sua carreira no Fairfax with Animal, um restaurante dedicado à carnívora nariz-com-rabo. Por isso, faz sentido que em sua pizzaria hipster e caseira, você diria, colesterol que se dane, vou querer espaguete carbonara com pancetta e pecorino.
412 N. Fairfax Ave. e 11938 San Vicente Blvd .; jonandvinnys.com/home
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por HiPPO (@hippohighlandpark) em 27 de outubro de 2018 às 12h50 PDT
15. Hipopótamo
Massa artesanal fresca servida aqui: o mural brilhante e as multidões agitadas permitem que você saiba que você está bem no meio da cena gastronômica de Highland Park. Com tempo bom, você não pode bater o cappellacci de abóbora de outono com manteiga dourada, sálvia e amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St .; 323-545-3536 ou hipporestaurant.com
Comida16. Alimentos
sopa de t dentro macarrão - tortellini en brodo - e é um dos pratos de assinatura neste restaurante minimalista com fachada de vidro em Silverlake. O chef Zach Pollack passou um tempo trabalhando e comendo em cada uma das 20 regiões da Itália, e isso fica evidente neste menu, que varia de pequenos pratos a pratos de grande formato e inclui massas servidas com salsicha de caranguejo e pato.
Facebook / Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - que é queijo e pimenta - é o tipo de prato italiano simples que é fácil de fazer ... e tão fácil de fazer mal. Mas este clássico lugar italiano chique para sair à noite oferece o prato como uma versão sofisticada de mac 'n' queijo, com massa bavette feita em casa que é como espaguete, mas com uma pequena curva para melhor segurar todo o queijo.
6602 Melrose Ave .; 323-297-0100 ou la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
O chef Casey Lane, várias vezes indicado ao James Beard Award, tem um conceito inovador neste restaurante dentro do hotel Kimpton em West Hollywood. É uma trattoria inspirada na culinária costeira do Mediterrâneo, incluindo influências do sul da França e do norte da África. O tagliatelle com coelho, pães doces, vin santo, cogumelos e sálvia será a sua nova escolha.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 ouro vialedeiromani.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) em 17 de janeiro de 2020 às 11h05 PST
19. Angelini Osteria
Por quase 20 anos, este clássico restaurante italiano oferece comida autenticamente preparada em um ambiente requintado para os agitadores e agitadores da cidade. O risoto fruta di mare (em sua iteração mostrada aqui, tagliatelle) tem choco, lagosta, lula, camarão, mexilhão e amêijoa e é como um vacay na costa da Ligúria, exceto em uma tigela.
7313 Beverly Blvd .; 323-297-0070 ou angelinirestaurantgroup.com
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por The Rose Venice (@therosevenice) em 17 de janeiro de 2020 às 12h34 PST
20. A Rosa Veneza
O que mais você pediria no West Side, exceto macarrão com um sabor a mar? Não perca a massa mafaldina (feita em casa) com caranguejo rei do Alasca, missô, manteiga marrom, mascarpone, limão e salsa.
220 Rose Ave., Veneza; 310-399-0711 ou therosevenice.la
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