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O basundi é um doce tradicional preparado para festivais principalmente nos estados de Karnataka, Maharashtra e Gujarat. O basundi é um doce à base de leite e é preparado reduzindo o leite pela metade e adicionando açúcar, elaichi em pó e frutas secas.
O basundi geralmente é feito para festivais e também faz parte da maioria dos cardápios de casamento no estado de Gujarat. Este doce é um deleite para o paladar e pode ser servido quente ou frio. O basundi geralmente é servido com pooris.
A receita do basundi é rápida e fácil de fazer e não requer muito tempo da sua cozinha. Por isso, é um ótimo doce estar preparado para festas e é o favorito de todos os tempos para as crianças. Experimente preparar este doce em casa seguindo nosso procedimento passo a passo com imagens. Além disso, dê uma olhada no vídeo abaixo.
VÍDEO DA RECEITA DA BASUNDI
Receita Basundi | Como fazer basundi maharashtrian | Receita Basundi Rápida | Receita Basundi Tradicional Receita Basundi | Como fazer basundi maharashtrian | Receita Basundi Rápida | Receita Basundi Tradicional Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 20 milhões Tempo total 25 minutosReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: doces
Serve: 2
Ingredientes-
Leite integral - 1/2 litro
Açúcar - 3 colheres de sopa
Castanha de caju picada - 4 colheres de chá
Amêndoas picadas - 1 colher de chá
Pó de cardamomo - 1/2 uma colher de chá
Como preparar-
1. Despeje o leite em uma panela antiaderente ou de fundo grosso.
2. Deixe o leite ferver e mexa continuamente para evitar que queime no fundo.
3. Deixe o leite reduzir à metade.
4. Adicione o açúcar e mexa por mais 2-3 minutos.
5. Adicione as amêndoas picadas e a castanha de caju.
6. Misture tudo bem.
7. Adicione o pó de cardamomo antes de desligar o fogão e sirva.
- 1. Continue mexendo enquanto ferve o leite, para que ele não grude nas laterais da panela.
- 2. O leite deve ser reduzido em fogo baixo para evitar que queime.
- 3. O açúcar deve ser adicionado após a redução do leite, caso contrário, não engrossará.
- 4. Você pode adicionar fios de açafrão ao basundi para dar sabor.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 398 cal
- Gordura - 17 g
- Proteína - 14 g
- Carboidratos - 48 g
- Açúcar - 46 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER BASUNDI
1. Despeje o leite em uma panela antiaderente ou de fundo grosso.
2. Deixe o leite ferver e mexa continuamente para evitar que queime no fundo.
3. Deixe o leite reduzir à metade.
4. Adicione o açúcar e mexa por mais 2-3 minutos.
5. Adicione as amêndoas picadas e a castanha de caju.
6. Misture tudo bem.
7. Adicione o pó de cardamomo antes de desligar o fogão e sirva.
