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Fonte da imagem Avarekai é uma das mais famosas variedades de feijão do sul da Índia. Os saborosos feijões val são usados em várias receitas e são um melhor substituto para dal. O avarekai é cultivado durante esta temporada, por isso é melhor ter durante o inverno. O Avarekai é mais saboroso em roti, dosa, idli e rasam, para citar alguns. Veja como preparar a saborosa “Receita de Avarekai Sambar”.Receita Avarekai Sambar -
Ingredientes:
1. 1 xícara de feijão Avarakkai / Val (fervido)
2. 1 xícara de Toor Dal (fervido)
3. 'xícara de coco fresco (ralado)
4. 2-3 pimenta vermelha
5. 1 colher de chá de sementes de cominho
6. Pitada de açafrão
7. 1 colher de chá de Sambar em pó (pimenta em pó)
8. Sal a gosto
9. 2-3 xícaras de água
Guarnição, enfeite, adorno:
1. 1 colher de chá de óleo de coco
2. 1 colher de chá de sementes de mostarda
3. 1 colher de chá Split Office dal
4. Pitada de Asafoetida
5 x xícara de folhas de curry
Método da receita do sambar avarekai:
1. Em uma vasilha, adicione avarekai, dal, sal com uma pitada de açafrão e leve para ferver.
2. Moa coco, cominho e pimenta vermelha com água até formar uma pasta.
3. Adicione a pasta à mistura fervente com o sambar em pó e deixe ferver por mais algum tempo.
4. Tempere o sambar quente com sementes de mostarda frita, urad dal, assa-fétida e folhas de curry.
Saboroso sambar avarekai pronto para servir.
Desfrute do delicioso sambar avarekai (receita de feijão val) quente com arroz puro e ghee.
