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Com vontade de um prato de carneiro picante? Aqui está uma guloseima deliciosa para você. Achari gosht é uma receita de carneiro de dar água na boca, preparada com uma mistura de especiarias aromáticas. Achar significa picles e gosht é um termo para carne. Portanto, esta receita de carneiro é basicamente preparada com os temperos que são usados em pickles.
Achari gosht é uma receita extremamente saborosa. O uso de especiarias como sementes de cominho, feno-grego, mostarda e cebola adicionam um sabor completamente único a este prato. Você pode ter este prato picante e delicioso para suas festas ou se estiver esperando alguns convidados especiais. Esta receita única de carneiro será um sucesso garantido.
Então, experimente este achari gosht de dar água na boca em casa e aprecie o deleite picante.
Serve: 4-5
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Ingredientes
- Carneiro - 1 kg (com osso)
- Pimentões vermelhos secos - 8
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá
- Sementes de feno-grego - & frac12 colher de chá
- Sementes de cominho - 1 colher de chá
- Sementes de erva-doce - 1 colher de chá
- Sementes de cebola - 1 colher de chá
- Cloves- 5
- Óleo de mostarda - 4 colheres de sopa
- Cebola - 4 (picada)
- Gengibre- 2 colheres de chá (picado)
- Alho - 3 colheres de chá (picado)
- Pó de açafrão - 1 colher de chá
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Tomates- 4 (picados)
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Folhas de coentro - 2 colheres de sopa (picadas)
- Água- 2 e 12 copos frac
Procedimento
- Asse as pimentas vermelhas, sementes de cominho, sementes de feno-grego, sementes de mostarda, sementes de erva-doce, sementes de cebola e cravo por cerca de 2-3 minutos em fogo médio.
- Desligue a chama e deixe esfriar. Em seguida, moa tudo em um pó grosso em um misturador. Deixe isso de lado.
- Limpe e lave bem os pedaços de carneiro.
- Aqueça o óleo de mostarda em uma panela. Adicione as cebolas e frite por cerca de 5 minutos até que fiquem douradas.
- Adicione o gengibre e o alho. Refogue por mais 2-3 minutos.
- Agora adicione o pó de masala preparado e continue mexendo continuamente.
- Em seguida, adicione o carneiro e frite em fogo médio por cerca de 10 minutos até que o carneiro fique dourado em todos os lados.
- Adicione açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, sal e misture bem.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio. Em seguida, adicione água e misture bem.
- Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo até que o carneiro fique completamente cozido. Mexa ocasionalmente.
- Depois de totalmente cozido, acrescente o suco de limão e misture bem.
- Desligue o fogo e decore com folhas de coentro.
Achari gosht está pronto para ser servido. Desfrute desta receita de carneiro picante com rotis ou arroz.
