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O leite em pó, também chamado de leite em pó, é obtido pela remoção da água do leite, por meio de métodos de secagem por spray e secagem em rolo, resultando no leite em pó. O principal objetivo da fabricação do leite em pó é converter o leite cru líquido em um produto que pode ser armazenado por muito tempo sem perder qualidade. [1] [dois] .
O leite em pó é usado como substituto do leite cru fresco porque não precisa ser refrigerado e tem uma vida útil mais longa. O leite em pó é frequentemente utilizado como substituto do leite fresco e como ingrediente alimentar em fórmulas infantis, alimentos nutritivos, produtos de panificação e confeitaria, etc. [3] . O leite em pó é utilizado em várias receitas e também para engrossar sopas e molhos.
O leite em pó é muito conveniente de usar. No entanto, se você não tiver leite em pó ou não puder consumi-lo porque está em uma dieta vegana, alérgico ao leite ou intolerante à lactose, existem alguns substitutos para o leite em pó que você pode considerar. Dê uma olhada.
1. Leite em pó de amêndoa
O leite em pó de amêndoa é feito mergulhando as amêndoas em água, descascando a casca e depois torrando e triturando até ficar um pó fino. As amêndoas são pobres em gordura e contêm uma boa quantidade de proteínas, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, folato, riboflavina, niacina e tiamina [4] . Você pode usar o leite em pó de amêndoa como substituto do leite em pó, usando 1 xícara para cada ¼ xícara de leite em pó.
10 fatos nutricionais do leite de amêndoa caseiro
2. Leite de coco em pó
O leite ou creme de coco é seco por spray para fazer leite de coco em pó. É um produto vegan, não lácteo e sem lactose. O leite de coco em pó é uma boa fonte de proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, ferro e potássio [5] . Pode ser utilizado em caril, sopas e molhos. Basta usar pequenas quantidades de leite de coco em suas receitas.
3. Leite em pó de aveia
O leite em pó de aveia é um leite em pó vegetal obtido da aveia integral. A aveia é rica em proteínas, fibras, cálcio, ferro, riboflavina, niacina, tiamina e fitoquímicos [6] . O leite em pó de aveia tem um sabor suave e ligeiramente adocicado e pode ser usado como alternativa ao leite em pó. Você pode adicionar leite em pó de aveia a bebidas para realçar o sabor e em receitas de forno.
4. Arroz em pó
O pó de arroz, também chamado de farinha de arroz, é feito de arroz finamente moído. Pessoas que são veganas, intolerantes à lactose e alérgicas a laticínios ou soja podem comer arroz em pó. O pó de arroz contém proteínas, carboidratos, fibras de cálcio e potássio [7] .
O pó de arroz pode ser adicionado a bebidas e usado para cozinhar e assar. No entanto, o pó de arroz é mais doce que o leite em pó, por isso é perfeito para usar em sobremesas, smoothies, barras de granola e assados.
5. Pó de castanha de caju
O pó da castanha de caju é feito de castanha de caju, que foi branqueada, torrada e moída em um pó fino. É cremoso e tem sabor e textura levemente adocicados que funcionam bem em smoothies, bebidas e pratos doces e salgados.
Além disso, a castanha de caju é nutritiva, rica em proteínas, fibras, carboidratos, potássio, zinco, ferro, cálcio, tiamina, riboflavina, vitamina B6 e folato [8] .
Ref. Da imagem: indiamart
6. Leite de soja em pó
O leite de soja em pó é outro melhor substituto do leite em pó. É feito embebendo a soja durante a noite, seca ao sol e depois torrada e moída em um pó fino e macio. A soja é uma boa fonte de proteína, fibra, gordura, carboidratos, ferro e cálcio. O leite de soja em pó pode substituir o leite em pó em quantidades iguais em todos os tipos de receitas.
7. Pó de cânhamo
O pó de cânhamo é obtido a partir de sementes de cânhamo cru. É um substituto perfeito para o leite em pó e é um excelente complemento para smoothies, pudins e assados. As sementes de cânhamo são uma boa fonte de proteína, gordura, fibra, carboidratos, ferro e potássio [9] .
FAQs comuns
P. O que podemos usar no lugar do leite em pó?
PARA. Você pode usar leite de coco, pó, leite de amêndoa em pó, arroz em pó, castanha de caju em pó e leite de soja em pó em vez de leite em pó.
P. Você pode substituir o leite em pó por leite?
PARA. Sim, você pode substituir o leite em pó por leite.
P. Você pode usar leite em pó na panificação?
PARA. Sim, o leite em pó pode ser usado em várias receitas de panificação.
P. Como você usa o leite em pó?
PARA. Pegue 1/2 xícara de leite em pó e misture com 1 xícara de água morna. No entanto, é melhor adicionar um pouco de água ao leite em pó para transformá-lo em uma pasta e, em seguida, adicionar o restante da água e mexer continuamente para evitar a formação de grumos.
