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Saúde Bem estar Bem-estar oi-Shivangi Karn por Shivangi Karn em 7 de abril de 2021 O verão é a estação das saladas, pois elas são uma refeição de verão perfeitamente deliciosa, fresca e saudável. Um estudo mostrou que durante o verão, muitos restaurantes em países quentes como Toronto, observam um declínio na média de clientes, exceto para aqueles restaurantes especializados em saladas. Embora possa haver outras razões para o declínio no número de clientes, como as férias de verão, a mudança no apetite para saladas devido aos ambientes quentes é considerada a principal causa. [1]
Outro estudo publicado na revista Publish Health Nutrition diz que o consumo de frutas frescas ou saladas de vegetais pode ter efeitos protetores contra uma série de doenças, como câncer e doenças cardíacas. [dois]
Portanto, podemos dizer que, além de nos refrescar durante o verão, as saladas também ajudam a evitar muitas doenças e a nos manter saudáveis.
Neste artigo, discutiremos uma lista de deliciosas e saudáveis saladas de verão, juntamente com suas receitas. Dê uma olhada.
1. Salada de couve de grama verde
O feijão mungo contém antioxidantes, magnésio, potássio e fibra alimentar. Os dois antioxidantes vitais do mung, chamados vitexin e isovitexin, podem ajudar a prevenir o risco de insolação. De acordo com um estudo, o grama verde ajuda na desintoxicação, matando a sede, promovendo a micção e, assim, reduzindo as complicações do calor do verão.
2. Brócolis, amêndoas torradas e salada de macarrão
O brócolis é uma boa fonte de vitamina C, fibras e ácido fólico. É um dos vegetais crucíferos saudáveis, preferido principalmente durante o verão para melhorar a saúde digestiva. Por outro lado, amêndoas torradas adicionam um sabor defumado à salada e a massa (massa de grãos inteiros) aumenta a contagem de fibras e proteínas.
Como preparar
Ingredientes
● 2 xícaras de brócolis picados em pedaços pequenos
● Uma xícara de macarrão curto
● 8 a 10 amêndoas torradas
● Duas cebolas médias picadas
● Um quarto de xícara de sementes de girassol ou sementes de abóbora
● Sal e pimenta (conforme o gosto)
● Um quarto de xícara de creme de leite
Método
● Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
● Em uma tigela, adicione brócolis, macarrão, cebola, sementes, creme e misture com o gosto de sal e pimenta.
● Polvilhe as amêndoas.
● Leve a salada à geladeira por cerca de uma hora antes de servir.
3. Salada crua de manga, pepino e grão de bico
A manga crua corrige os eletrólitos do corpo, evita a desidratação, reduz o calor corporal e, assim, reduz o risco de insolação que prevalece durante a estação. O pepino proporciona um efeito calmante para o estômago, enquanto o grão-de-bico é uma boa fonte de fibras, potássio, vitaminas B, ferro, selênio e magnésio.
Como preparar
Ingredientes
● Uma xícara de grão de bico embebido durante a noite
● Um tomate picado
● Um pepino picado
● Meia xícara de manga crua picada
● Uma cebola picada
● Pimentões verdes (opcional)
● Sal a gosto
● Algumas folhas de hortelã e folhas de coentro
● Duas colheres de sopa de suco de limão
● Uma colher de chá de óleo de girassol
Método
● Lave o grão de bico em água fresca e fria.
● Misture tudo em uma saladeira, decore com folhas de hortelã e coentro e sirva.
4. Salada de quinoa e tomate cereja assado
As saladas de quinua são fáceis de preparar e fazer uma refeição saudável, repleta de proteínas, vitaminas e minerais. Por ser de fácil digestão e sem glúten, a quinua promove uma boa saúde digestiva durante o verão. Além disso, os tomates cereja são as melhores frutas do verão, cheias de água e nutrientes como vitamina C, E, A e potássio, que podem ajudar a manter os eletrólitos do corpo.
Como preparar
Ingredientes
● Duas xícaras de tomate cereja
● Uma xícara de quinua seca
● Uma colher de chá de azeite
● Duas xícaras de pepino picado
● Sal e pimenta a gosto
● Meia xícara de cebola picada
● Duas colheres de sopa de suco de limão
● Algumas folhas de coentro picadas
Método
● Misture azeite, sal e pimenta no tomate cereja
● No forno, asse até que fiquem macios e estourem, por cerca de 15-20 minutos.
● Você também pode assá-los diretamente na chama de gás, se necessário.
● Cozinhe a quinoa conforme fornecido na embalagem.
● Em uma tigela, adicione quinua cozida, tomate assado, pepino, cebola roxa, sal, suco de limão e pimenta.
● Decore com folhas de coentro e sirva.
5. Salada de feijão verde, cenoura e macarrão
A cenoura ou o suco de cenoura fornecem um efeito calmante para o sistema digestivo quando consumidos. É embalado com os benefícios dos antioxidantes, vitamina K e beta-caroteno. Quando coberto com feijão verde, a nutrição da salada aumenta. Além disso, o macarrão de baixa caloria ajuda a proporcionar uma sensação de saciedade e ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
Como preparar
Ingredientes
● Uma xícara de feijão verde cortado em pedaços pequenos.
● Uma xícara de cenouras picadas
● Cerca de duas xícaras de macarrão.
● Duas colheres de sopa de óleo vegetal
● Duas cebolas em rodelas de tamanho médio.
● Duas colheres de sopa de vinagre ou vinagre de vinho.
● Algumas folhas de hortelã.
● Sal e pimenta a gosto
Método
● Em uma panela, refogue o feijão e a cebola em óleo vegetal em fogo médio.
● Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções.
● Em uma tigela, adicione o macarrão, feijão e cebola salteados, cenoura e vinagre de vinho.
● Adicione sal e pimenta.
● Cubra com folhas de hortelã e sirva.
