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Chandini Chowk Ke Paranthe | As parathas da rua Parathe de Chandni Chowk. Cozinhando | BoldskyA Índia é um país excepcionalmente grande e diversificado. É difícil encontrar outro exemplo de tantas culturas diferentes se misturando em uma. Um dos benefícios desse aspecto multicultural de nosso país pode ser visto na comida indiana. Existem muitas cidades famosas por alimentos que são muito específicos de cada região. Essas cidades indianas simbolizam uma certa experiência culinária única na região.
Existem muitas cidades indianas que podem se orgulhar de alimentos que só podem ser encontrados lá. As cidades do norte da Índia são famosas por alimentos como chaats, chole bhature, dals e parathas. As cidades do sul da Índia são famosas por alimentos como dosas, idli, sambar etc. Cada uma dessas cidades é famosa por um estilo muito particular de cozinhar. Por exemplo, Punjab e Rajasthan são estados vizinhos, mas seus pratos são totalmente diferentes.
Boldsky fez um perfil de 20 cidades indianas famosas por seus alimentos únicos. Isso inclui cidades de toda a Índia, grandes e pequenas. Alguns desses pratos são comidas de rua e outros são iguarias gourmet. No final das contas, é tudo uma questão de suas papilas gustativas. Se você gosta de comida, esta é a maneira perfeita de planejar suas 'férias gastronômicas' em todo o subcontinente indiano.
Conheça essas 20 cidades indianas famosas por seus alimentos.
Mumbai: Vada Pav n Irani Chai
A maior metrópole da Índia depende de vada pav, que é basicamente uma costeleta de batata picante colocada dentro de um pão ou pav. O doce Irani chai é um resquício nostálgico dos numerosos cafés Irani (persas) da cidade.
Delhi: frango tandoori, chole bature n chaats
A capital é um paraíso para os amantes da gastronomia. Mas o que Delhites fora da cidade mais sente falta são as chaats de rua e as barracas de chole bhature aromática. Delhi é um dos melhores lugares na Índia para comer frango tandoori, que é uma variedade especial de frango grelhado e picante.
Calcutá: Rasgulla e vários outros doces
Calcutá é uma cidade de música e doces. A lendária rasgulla foi inventada nesta cidade e é a Meca dos doces amantes. Você não deve perder os pãezinhos, chowmeins e outras comidas de rua desta cidade.
Chennai: Idli Dosa
Chennai é o centro da cultura sul-indiana. Obviamente, você não deve perder os genéricos idli, vada e dosas crisp aqui.
Bangalore: Bisi Bele Bhat n Kheema Kofta Curry
O clima de Bangalore torna-se um paraíso. E no clima frio, você pode definitivamente comer bisi bele bhat quente. A comunidade Gowda em Bangalore tem sua própria especialidade de curry kheema kofta de carneiro picante.
Kochi: Kerala Paratha n Meen Fry
A culinária de Kerala é tão única quanto sua paisagem. Os suaves parathas de Kerala em Kochi são apreciados melhor com um delicioso curry de frango. E quanto ao meen (peixe), você não o encontrará em nenhum outro lugar do mundo.
Lucknow: Galouti Kebab
Os nababos Lucknowi eram conhecidos por sua decadência quando se tratava de comida. Eles queriam um kebab que pudesse ser comido com gengivas desdentadas. Portanto, temos os lendários kebabs de galouti em Lucknow.
Hyderabad: Biryani
Hyderabad é a cidade governada pelos Nizam e que a tornou um caldeirão da culinária Mughlai e Andhra. Hyderabadi dum biryani é um prato quase sinônimo desta cidade.
Banaras: Paan n Rabri
Você deve ter ouvido a frase 'Banarasi paan'. A cidade sagrada de Banaras é famosa por seu Magai Paan e seus deliciosos rabris servidos às margens do rio Ganges.
Srinagar: gostou
O paraíso na Terra tem mais do que natureza para lhe oferecer. Se você quiser desfrutar do sabor distinto da culinária da Caxemira, experimente o curry de almôndega chamado gustaba com doce pulao da Caxemira.
Mysore: Mysore Pak n Masala Dosa
Mysore é uma cidade famosa por ser a casa de Tipu Sultan. A cidade nos deu o doce incrivelmente delicioso de Mysore Pak, também uma especialidade chamada Mysore masala dosa.
Jaipur: Dal Bati Churma
O estado real de Rajasthan tem muitas anedotas históricas a oferecer. Mas, no que diz respeito à comida, você deve experimentar a iguaria picante chamada dal bati churma com grande quantidade de ghee.
Agra: Petha
Agra é uma cidade mundialmente conhecida por causa do Taj Mahal. Esta cidade tem um tom interessante da cultura Mughal, mas sua especialidade reside nos doces de leite assados chamados petha.
Amritsar: Makke Di Roti n Sarson Da Saag
O coração de Punjab é famoso por servir makke di roti (pães de farinha de milho) e sarson da saag (curry de mostarda). Você também pode encontrar deliciosos chole e paranthas Amritsari nesta cidade de Punjabi.
Bhubhaneshwar: Dalma
A especialidade do Odishan é cozinhar dal com diferentes tipos de carne. Dalma é um prato que você raramente encontrará em qualquer outra cidade da Índia.
Goa: camarão gassi
Goa é um lugar para beber, comer e festejar. É uma cidade praiana famosa por seus frutos do mar. Você pode experimentar diferentes pratos de caranguejo, camarão e lula aqui, mas você não pode perder o curry especial de camarão de Goa chamado gassi.
Chandigarh: Dal Makhani
Chandigarh é uma cidade que oferece uma das melhores comidas Punjabi da Índia. Você pode ter o mais delicioso dal makhani (dal preto cozido com manteiga e creme) aqui.
Patna: Litti Chokha
Bihar tem sua própria variedade de comida de rua chamada litti, que é basicamente bolos assados de sattu. É misturado com uma preparação picante de berinjela e batata chamada chokha. Você enfeita este prato com muito ghee.
Ahmedabad: Dhokla
O prato mais famoso da culinária Gujarati é obviamente o dhokla. Você pode comer esses lanches assados em qualquer lugar em Ahmedabad junto com outras especialidades como khakhra.
Coorg: Caril de Porco
Coorg é um distrito de Karnataka. A maior cidade de Coorg seria Madikeri. A culinária de Coorgi é muito diferente de qualquer outra cidade do sul da Índia. O curry de porco cozido com pimenta e especiarias cultivadas em casa certamente será um deleite em Coorg.
