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Quase em todos os tipos de culinária indiana, o queijo cottage ou o paneer são usados. O queijo cottage ou paneer, como é mais comumente chamado, é um dos favoritos entre os vegetarianos. O queijo cottage é usado em qualquer molho ou preparação seca e também é usado para fazer sobremesas.
O Paneer é formado quando a caseína, uma proteína do leite, reage a ácidos como vinagre ou lima e coagula. Esta proteína é excelente para fisiculturistas, atletas e vários entusiastas de esportes porque a caseína é uma proteína que é digerida lentamente.
O queijo Paneer ou cottage consiste em muitos nutrientes como vitamina D, vitamina A, ferro, cálcio, manganês, potássio, fósforo, sódio, selênio e zinco.
O alto teor de proteínas do queijo cottage ajuda na perda de peso e fornece gordura e proteína ao corpo.
Vamos dar uma olhada nos benefícios para a saúde do queijo cottage ou do paneer.
1. Previne o câncer de mama
O queijo cottage ou o paneer são conhecidos por reduzir o risco de câncer de mama. Você sabe por quê? Porque o paneer contém cálcio e vitamina D que reduzem o risco de câncer de mama, que ocorre principalmente em mulheres na pré-menopausa.
2. Fortalece dentes e ossos
O queijo cottage é rico em cálcio, que pode atingir 8% do valor diário recomendado. O cálcio é necessário para fortalecer os ossos, dentes e garante um funcionamento suave dos nervos e músculos cardíacos saudáveis.
3. Rico em proteínas
O Paneer tem uma grande quantidade de proteínas e especialmente o leite de vaca é rico em proteínas. 100 gramas de paneer contém 11 gramas de proteína, o que é bom para vegetarianos, pois eles não consomem nenhum produto de carne.
4. Bom para mulheres grávidas
O queijo cottage contém vários nutrientes essenciais, o que o torna um produto lácteo maravilhoso para mães grávidas. As mães grávidas também requerem cálcio e fósforo presentes no paneer, que são recomendados durante a gravidez.
5. Aumenta a perda de peso
A alta quantidade de proteína no paneer irá mantê-lo saciado por mais horas e manterá as dores de fome sob controle. O queijo cottage também contém ácido linoléico, que é um ácido graxo que auxilia ainda mais no processo de queima de gordura do corpo.
6. Mantém os níveis de açúcar no sangue
O queijo cottage é carregado com magnésio, o que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Isso garante a saúde cardíaca adequada e melhora a função imunológica. O conteúdo de proteína no paneer ajuda a desacelerar o açúcar e previne um aumento no nível de açúcar no sangue.
7. Melhora a digestão
O queijo cottage evita a indigestão. É devido à quantidade significativa de fósforo que ajuda na digestão e excreção. Também contém magnésio, que previne a prisão de ventre devido ao efeito laxante.
8. Cheio de vitaminas do complexo B
O queijo cottage ou paneer contém vitaminas do complexo B, que são úteis no desempenho de várias funções no corpo. As vitaminas do complexo B incluem vitamina B12, tiamina, niacina, folato, riboflavina e ácido pantotênico.
9. Bom para a saúde do coração
O Paneer contém potássio, que ajuda a manter o equilíbrio dos fluidos do corpo. Como o potássio reduz os efeitos do alto teor de sódio no sangue, ele diminui a pressão arterial e a contração dos vasos sanguíneos.
10. Rica fonte de folato
O queijo cottage contém folato, uma vitamina do complexo B necessária para mães grávidas. O folato é uma vitamina essencial que auxilia no desenvolvimento fetal e desempenha um papel crucial na produção de glóbulos vermelhos.
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