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Nuchinunde é uma receita tradicional ao estilo Karnataka, preparada principalmente como prato de café da manhã ou como lanche. Em Kannada, 'nucchu' significa dal quebrado e 'unde' significa bolas ou bolinhos. Portanto, nuchina unde significa literalmente bolinhos dal quebrados.
Os bolinhos dal apimentados no estilo Karnataka são feitos autenticamente com toor dal. No entanto, as pessoas também fazem isso com uma combinação de toor e chana dal. Os bolinhos são cozidos no vapor em uma panela ou frigideira idli. O nuchinunde é extremamente saudável e com baixo teor de gordura e, portanto, é um lanche sem culpa.
Os bolinhos de lentilha cozidos no vapor vão bem com majjige huli ou hasi majji, que são acompanhamentos à base de coalhada. Nesta receita, usamos folhas dil. No entanto, as folhas dil são opcionais. Cenoura e coentro podem ser usados para realçar o sabor do prato.
O nuchinunde é extremamente saudável e simples de fazer em casa. É uma receita fácil e deliciosa que faz um café da manhã perfeito. Então, se você gostaria de experimentar algo leve e saudável no café da manhã, aqui está uma receita com um vídeo seguido de um procedimento passo a passo junto com imagens.
RECEITA DE VÍDEO NUCHINUNDE
RECEITA NUCHINUNDE | COMO FAZER DUMPLINGS DAL PICANTES AO ESTILO KARNATAKA | RECEITA NUCHINA UNDE | RECEITA DE BOLINHAS DE LENTILHAS AO VAPOR Receita Nuchinunde | Como fazer bolinhos picantes Dal Dumplings estilo Karnataka | Receita de Nuchina Unde | Bolinhos de lentilha cozidos no vapor Receita Tempo de preparação 6 horas Tempo de cozimento 45 milhões Tempo total 6 horas 45 minutosReceita por: Suma Jayanth
Tipo de receita: café da manhã
Serve: 20 peças
Ingredientes-
Toor dal - 1 tigela
Água - ½ litro + 3 xícaras
Pimentões verdes inteiros (tamanho pequeno) - 10-20 (dependendo do sabor picante dos pimentões)
Gengibre (descascado) - 4 (pedaços de uma polegada)
Coco ralado - 1 xícara
Pedaços de coco (picadinho) - ½ xícara
Folhas Dil - 2 xícaras
Sal a gosto
Jeera - 2 colheres de chá
Óleo - para engraxar
Como preparar-
1. Adicione toor dal em uma tigela.
2. Mergulhe em 3 xícaras de água por 5-6 horas e escorra o excesso de água.
3. Adicione os pimentões verdes inteiros em uma jarra.
4. Adicione os pedaços de gengibre.
5. Adicione uma concha de toou dal embebido.
6. Moa até formar uma pasta grossa.
7. Transfira para uma panela.
8. Adicione outra concha do toor dal na mesma jarra da batedeira.
9. Moa grosseiramente e transfira para a assadeira.
10. Repita o processo de moagem e transferência para todo o campo.
11. Quando terminar, adicione o coco ralado.
12. Em seguida, adicione os pedaços de coco picado.
13. Adicione as folhas diluídas e o sal.
14. Misture bem.
15. Adicione a jeera e misture bem novamente e reserve.
16. Adicione meio litro de água na panela idli aquecida.
17. Coloque a placa idli por cima.
18. Unte a placa idli com óleo.
19. Pegue porções da mistura e enrole-as em pequenas bolas ovais com a mão.
20. Adicione as bolas ovais na placa idli.
21. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
22. Abra a tampa e retire cuidadosamente os pedaços cozidos no vapor.
23. Transfira para um prato e sirva.
- 1. Adicionar folhas dil é opcional.
- 2. Você pode adicionar cenoura ralada e coentro em vez de folhas diluídas também.
- Porção - 1 peça
- Calorias - 70 cal
- Gordura - 0,9 g
- Proteína - 1 g
- Carboidratos - 10 g
- Açúcar - 1 g
- Fibra - 1,6 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER NUCHINUNDE
1. Adicione toor dal em uma tigela.
2. Mergulhe em 3 xícaras de água por 5-6 horas e escorra o excesso de água.
3. Adicione os pimentões verdes inteiros em uma jarra da batedeira.
4. Adicione os pedaços de gengibre.
5. Adicione uma concha de toou dal embebido.
6. Moa até formar uma pasta grossa.
7. Transfira para uma panela.
8. Adicione outra concha do toor dal na mesma jarra da batedeira.
9. Moa grosseiramente e transfira para a assadeira.
10. Repita o processo de moagem e transferência para todo o campo.
11. Quando terminar, adicione o coco ralado.
12. Em seguida, adicione os pedaços de coco picado.
13. Adicione as folhas diluídas e o sal.
14. Misture bem.
15. Adicione a jeera e misture bem novamente e reserve.
16. Adicione meio litro de água na panela idli aquecida.
17. Coloque a placa idli por cima.
18. Unte a placa idli com óleo.
19. Pegue porções da mistura e enrole-as em pequenas bolas ovais com a mão.
20. Adicione as bolas ovais na placa idli.
21. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
22. Abra a tampa e retire cuidadosamente os pedaços cozidos no vapor.
23. Transfira para um prato e sirva.
